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Ayurveda-Köchin Miriam aus Hamburg im Tischgespräch

12. Oktober 2020 von Sandra

Unsere Ayurveda-Köchin Miriam aus Hamburg ist noch relativ neu auf der Kitchennerds-Plattform dabei. Gerne möchten wir euch Miriam, die eine sehr große Leidenschaft für die Ayurveda-Küche entwickelt hat, näher vorstellen.

Ayurveda-Köchin Miriam bei Kitchennerds

Miriam bringt euch die Ayurveda-Küche nach Hause

 
Was ist Ayurveda in drei Sätzen?

Ayurveda ist eine jahrtausendealte Lebensstilmedizin mit Ursprung in Indien. Die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Ayurveda setzt dabei nicht auf Verzicht wie zahlreiche Diäten, sondern darauf neue Kraft für dein Wohlbefinden zu gewinnen.

Ein schönes Bild ist eine Schale, die du in beiden Händen hältst. Die Menge an gekochtem Essen, die in diese Schale passt, ist völlig ausreichend, um dich satt zu machen. Du gewinnst Ruhe und Raum für deine Verdauung. Und dein Stoffwechsel verbraucht weniger Energie durch die warme Nahrung.

Wie bist du zum Ayurveda gekommen?

Meine persönliche Ayurveda Reise begann 2016 auf Sri Lanka. Ein Ayurveda Therapeut hat mir mit seinen Ernährungstipps die Augen geöffnet. Ich habe gelernt, über die Ernährung meinem Körper die für mich richtige Portion an Energie und Gelassenheit zu geben.

Der pragmatische Ansatz, der Duft und die Farben der ayurvedischen Küche machen mich immer wieder sprachlos. Deshalb habe ich eine Ausbildung zum Ayurveda Koch- und Ernährungscoach bei der Volker Mehl Akademie absolviert, um Dir diese Leidenschaft bei meinem Catering, Kochkursen und Coachings zu vermitteln.

Deine liebste Zutat?

Frische Kräuter von meinem Balkon. Ich habe keine indischen Kräuter angepflanzt, sondern „ganz normale“ wie Rosmarin, Thymian, Minze oder Salbei. 😉

Auch lecker mit frischen Kräutern ist Miriams sommerliches Rezept für Lavendel-Limonade (Anmerkung der Redaktion).

Lavendel-Limonade selbstgemacht

selbstgemachte Lavendel-Limonade Rezept

Was darf in deiner eigenen Küche nicht fehlen?

Ich liebe meinen Mörser. So entfaltet sich der Duft von Gewürzen und Kräutern in der ganzen Wohnung.

Was kochst du privat am Liebsten?

Ich probiere mich gerne durch die verschiedenen Küchen der Welt, aktuell fasziniert mich die persische Küche sehr. Aber auch „typisch deutsche“ Gerichte mag ich gerne wie Spätzle mit Soße.

Tipps für einen Koch-Neuling?

Hab keine Angst vor Gewürzen und Kräutern. In meinen Kochkursen erlebe ich oft, dass Teilnehmer sich nicht trauen stark zu würzen. Mit Gewürzen und Kräutern kannst du deinen Körper super unterstützen, um „seine Verdauungsarbeit“ zu erledigen. Und dein Gaumen freut sich auch. 😊

Woher nimmst du deine Inspiration bei der Entwicklung neuer Speisen und Menüs?

Ich lasse mich gerne von den Jahreszeiten inspirieren – die Natur gibt uns immer das, was wir gerade brauchen. Im Herbst zum Beispiel Wurzelgemüse wie Kürbis und rote Bete, um uns zu erden und zu wärmen gegen die Herbststürme.

Ayurveda bedeutet nicht sich nur von indischen Gerichten wie Dals zu ernähren. Vielmehr hat jedes Lebensmittel eine bestimmte Wirkung auf unseren Körper – je nach gewünschtem Ergebnis stelle ich das Gericht individuell zusammen. Möchte ich meinen Stoffwechsel ankurbeln, dann sind erhitzende Gewürze wie Chili oder Pfeffer richtig. Möchte ich zur Ruhe kommen greife ich zu Gewürzen wie Vanille, Nelke oder Zimt.

Nachhaltigkeit in der Küche: was sind deine Tipps zur Resteverwertung?

Gemüseabfälle wie Schalen oder Blätter koche ich in einem großen Topf mit Wasser zu einer leckeren Gemüsebrühe aus. Die Brühe fülle ich in abgekochte Gläser – hält sich im Kühlschrank einige Wochen. Achte dabei, dass das Gemüse Bioqualität hat und grober Schmutz vorher entfernt wurde.

Wo kaufst du am liebsten in Hamburg deine Zutaten ein?

Hamburg hat viele schöne Wochenmärkte, z.B. am Goldbekufer, Isemarkt oder Immenhof. Außerdem unterstütze ich gerne regionale Konzepte, die Verbraucher und Produzenten zusammenbringen wie Hobenköök oder Frischepost.

Wie wichtig ist dir Präsentation? Hast du Tipps für schönes Anrichten?

Sehr wichtig – das Essen soll mit allen Sinnen genossen werden. Auf dem Tisch, wie auf dem Teller gilt – weniger ist mehr. Das Essen runde ich gerne mit frischen Kräutern oder essbaren Blüten ab. Den Tisch dekoriere ich mit Kerzen und Blumen der Saison – am wichtigsten für mich ist, dass an der Tafel viele liebe Menschen Platz haben. Denn in Gesellschaft genießt es sich am schönsten.

Miriams Ayurveda-Küche könnt ihr für ein Dinner oder einen Kochkurs zu Hause hier buchen. Aber auch Online-Kochkurse bietet Miriam an, wenn man sich wieder einmal nicht wegen Corona zu Hause privat treffen kann.

Kategorie: Behind the scenes, Blog, Tischgespräche Stichworte: Ayurveda, Ayurveda Koch- und Ernährungscoach, Ayurveda Kochkurs zu Hause, Ayurveda Privatkoch Hamburg, Ayurveda-Küche, Gemüsebrühe, Kitchennerds Plattform, Nachhaltigkeit, Online-Kochkurse, Resteverwertung

Tischgespräch mit Kitchennerds Köchin Magalie Piehler

18. Juni 2020 von Sandra

Mietkoch_Hamburg_Kitchennerds_MagaliePiehler
(Foto: privat)

In unser Rubrik „Tischgespräch“ stellen wir euch unsere Kitchennerds-Köche näher vor. Den Anfang macht der Interview-Reihe macht die Privatköchin Magalie Piehler. Sie verwöhnt in der Region Hamburg und Lüneburg mit ihren Menüs die Gaumen von Gastgebern und ihren Gästen.

Warum bist du Köchin geworden?

Magalie: Nach meinem Studium, habe ich mein größtes Hobby zum Beruf gemacht. Ich war schon immer passionierte Hobbyköchin und habe mich dann entschieden, die Kochausbildung zu machen. Und bis jetzt habe ich diese Entscheidung nie bereut.

Was darf in deiner eigenen Küche nicht fehlen?

Magalie: Natürlich gute Messer. Ein guter Handwerker kann auch nicht ohne gute Werkzeuge arbeiten!

Verrätst du uns dein Lieblingsessen?

Magalie: Mein Lieblingsessen ist Spaghetti Bolognese. Nichts ist besser als richtig gut gekochtes Soulfood.

Leibgericht_SpaghettiBolognese_Tischgespräch

Soulfood Spaghetti Bolognese (Foto: privat)

Was kochst du privat am Liebsten?

Magalie: Da ich als Köchin selten dazu komme, zu Hause aufwändig zu kochen, zelebriere ich das umso mehr. Es darf dann auch mal ein 3-Gänge-Menü für Freunde und Familie zu einem schönen Tischgespräch sein. Bei der Gelegenheit probiere ich auch gerne mal neue Rezepte aus.

Was ist dein Lieblingsrestaurant?

Magalie: Das ‚Cox‘ in Hamburg, St.Georg. Die haben eine ständig wechselnde Karte mit regionalen und saisonalen Zutaten. Aber natürlich gehe ich auch gerne mal zum guten Italiener um die Ecke.

Hast du Tipps für einen Koch-Neuling?

Magalie: Es ist noch nie ein Meister vom Himmel gefallen! Mit Geduld und Übung kann man aber alles lernen!

Hast du ein persönliches Lieblingsrezept, das du uns hier zum Tischgespräch servieren magst?

Magalie: Wenn ich Gäste erwarte und es mal schnell gehen muss, mache ich gerne einen sehr einfachen Bananen-Toffee-Pie. Dafür einfach Tarte-Teig blind backen und abkühlen lassen. Anschließend eine Dose Dulce de Leche auf dem Teig verteilen und 3 große Bananen in Stücke schneiden und auf der Creme verteilen. Dann 1 Becher Sahne mit etwas Vanille steif schlagen und auf die Bananen geben. Abschließend ca. 50g Schokolade grob raspeln und auf dem Pie verstreuen. Ca. 1h kalt stellen. Ihr werdet ihn lieben!

Tischgespräch mit BananenToffeePie

Bananen-Toffee-Pie (Foto: privat)

Was ist für dich Genuss im Allgemeinen nicht nur auf die Kulinarik bezogen?

Magalie: Beim Essen geht es meistens gar nicht um das Dinner an sich, sondern vor allem um die Zeit, die man mit seinen Liebsten zum Tischgespräch verbringt. Es gibt also nichts schöneres, als bei einem leckeren Essen diese wertvolle Zeit zu genießen.

Wie entwickelst du deine Menüs? Gibt es bestimmte Kriterien?

Magalie: Natürlich achte ich vor allem auf die saisonalen Produkte, die ich verwenden kann (im Mai zum Beispiel mehr Spargel, Erdbeeren, Rhabarber). Ich fange dann meistens mit dem Hauptgericht an und kreiire dann die anderen Gänge drumherum. Bei der Menüfolge ist es außerdem wichtig einen roten Faden erkennen zu können, also dass das Menü stimmig ist. Zum anderen sollte es aber abwechslungsreich sein und die Zutaten sollten sich nicht allzu oft wiederholen.

Woher beziehst du deine Produkte? Wie wichtig ist dir die Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern und Manufakturen?

Magalie: Ich achte sehr auf regionale Erzeuger und versuche, so viele Produkte wie möglich aus meinem direkten Umkreis zu beziehen. Es hat dabei nicht nur ökonomische Gründe, sondern ich möchte auch meine lokalen Erzeuger und Unternehmen unterstützen.

Worauf sollte man beim Einkauf der Zutaten achten? Kannst du ein Beispiel für eine bestimmte Zutat geben?

Magalie: Frische ist beim Einkauf das Wichtigste! Ein Essen kann auch nur so gut sein, wie die Produkte mit denen es gekocht wurde. Insbesondere bei Fleisch lege ich großen Wert auf die Herkunft und die Aufzucht. Da achte ich dann auch nicht auf den Preis, dann gibt es eben nur einmal die Woche Fleisch, dafür aber qualitativ hochwertiges.

Wie viel Entertainerin muss man als Kitchennerds-Köchin sein? Wie viel kochende Entertainerin bist du selbst?

Magalie: Das ist von Auftrag zu Auftrag unterschiedlich. Manche Kunden möchten ein bisschen was dazu lernen und sind gerne mit in der Küche dabei und stellen Fragen. Das macht mir natürlich auch viel Spaß, da ich mein Wissen gerne weiter gebe. Andere Kunden möchten aber eher einen zurückhaltenden Service, das mache ich dann auch gerne.

Was hältst du von Kochsendungen?

Magalie: Hängt von der Sendung ab! Aber an sich schaue ich sie auch gerne, auch wenn ich mich manchmal aufrege, wenn die Leute dann Fehler machen.

Woher nimmst du deine Inspiration bei der Entwicklung neuer Speisen und Menüs?

Magalie: Von überall. Manchmal aus Zeitschriften, manchmal von dem Essen in einem anderen Restaurant. Aber meistens koche ich das, was ich auch selber gerne esse oder essen würde.

Was war dein außergewöhnlichster Kitchennerds-Auftrag? Gab es da einen, der dir besonders in Erinnerung geblieben ist?

Magalie: Besonders spannend war ein Auftrag, wo die Kundin leider nur einen Topf und eine Pfanne hatte. Da musste ich dann ganz schön improvisieren!

Nachhaltigkeit in der Küche: Was sind deine Tipps zur Resteverwertung?

Magalie: Ich versuche immer so wenig wie möglich weg zu schmeißen. Die Reste und Schalen vom Gemüse können zu einer Suppe gemacht werden. Die Abschnitte vom Fleisch werden zu einer Sauce. Man kann wirklich viele Dinge weiter verwerten und so Müll vermeiden. Als Beispiel hätte ich da Karottengrün oder Blätter von Radieschen. Beides kann man hervorragend zu einem Pesto verarbeiten.

Welchen handwerklichen Fehler siehst du oft bei Hobbyköchen?

Magalie: Die meisten Fehler sehe ich leider bei dem Schneiden mit Messern. Viele Hobbyköche haben zwar gute bis sehr gute Messer, können aber nicht richtig damit umgehen und so passieren schnell Unfälle. Dabei reicht meist ein kurzes Tutorial bei Youtube.

Wie wichtig sind dir begleitende Getränke? Hast du ein Lieblings-Pairing?

Magalie: Sehr wichtig! Manchmal steht oder fällt ein Menü mit den korrespondierenden Getränken. Es gibt natürlich immer die goldene Regel, dass zu Fisch und hellem Fleisch Weißwein und zu dunklem Fleisch Rotwein gereicht wird. Da kann man auch als Wein-Neuling nichts mit falsch machen. Mein Lieblings-Pairing ist aber eine schöne Pizza mit einem eiskalten IPA.

Wenn dich das Tischgespräch neugierig gemacht hat, du Magalie und ihre Kochkunst gerne persönlich kennenlernen möchtest, dann bietet dir Magalie mit ihren leckeren Menüs eine schöne alternative zum Restaurant-Besuch. Hier geht es zu ihrem Buchungsprofil auf kitchennerds.de.

Weitere Interviews mit unseren Kitchennerds-Köchen findet ihr hier.

Kategorie: Behind the scenes, Tischgespräche Stichworte: 3-Gänge-Menü, backen, Bananen-Toffee-Pie, Dinner, Essen, Freunde und Familie, Gäste, Gastgeber, Hamburg, Handwerk, Interview, Kitchennerds-Köche, Köchin, Köchin buchen, Köchin für zu Hause buchen, Lieblingsessen, Lieblingsrezept, Lüneburg, Privatköchin, Resteverwertung, Rezept, Rezept-Tipp, Rezepte, saisonale Produkte, Tipps für einen Koch-Neuling, Tischgespräch, vom Hobby zum Beruf

Pralinenkurs zu Hause – gesund genießen

10. Mai 2016 von Sandra

Anna Gliemer bietet auf kitchennerds.de einen Pralinenkurs für zu Hause an. Das Besondere daran: Hier geht es um eine kleine, leckere und dabei auch noch gesunde Nascherei! Die handgemachten Pralinen sind ohne Zucker, glutenfrei und teil-vegan. Sie werden also paleo oder vegan hergestellt. Wer die Paleo-Küche für sich entdeckt hat oder sich vegan ernährt (alle anderen natürlich auch 😉 ), kann mit Anna nach Herzenslust im Pralinenkurs zu Hause seine eigenen ganz kleinen Köstlichkeiten zaubern und auf Wunsch sogar noch viel mehr erlernen.

paleo und vegan Pralinenkurs Hamburg mit Anna Gliemer bei Kitchennerds

Foto: Anna Gliemer

Pralinenkurs mit Anna Gliemer

Was Anna alles auf kitchennerds.de genau anbietet, das verrät sie in ihrem Profilvideo:

Annas großartigen Pralinenkurs für zu Hause kann man übrigens hier bei Kitchennerds buchen! 🙂

gesunde Pralinen

Seit über 7 Jahren ernährt sich Anna zuckerfrei und glutenfrei und freut sich daher auch sehr, dass sich z.B. Paleo aktuell einer immer größeren Beliebtheit erfreut. Dennoch hatte die bekennende Schokoholicerin es nicht immer leicht für sie geeignete Süßigkeiten und vor allem Schokolade im Handel zu finden. So beschloss sie letztendlich ihre eigenen Pralinen zu produzieren, um wieder in den vollen Schoko-Genuss zu kommen. Gesüßt wird das süße Konfekt mit Früchten, wie z.B. Datteln und (für alle nicht Veganer) mit Honig.

paleo oder vegan Pralinenkurs zu Hause selbermachen mit Kitchennerds Patissier Anna Gliemer

Foto: Anna Gliemer

Generell verwendet Anna nur liebevoll ausgesuchte Zutaten von kleinen, nachhaltigen Betrieben. Auch das macht ihre Pralinen neben der Tatsache, dass einige mit Blattgold verziert und vor allem alle 100%ig handgemacht sind, so wertvoll.

Pralinenkurs für zu Hause paleo vegan Pralinen zum Anbeißen

Foto: Anna Gliemer

Annas Traum

Neben dem Pralinenkurs für zu Hause möchte Anna auch künftig sehr gerne ihre Pralinen im Handel anbieten und diese für noch mehr Kunden zugänglich machen. Da sie dafür aber eine bestimmte Ausstattung in ihrer Pralinenküche benötigt und diese in bestimmten Verpackungen anbieten muss, was für eine Existenzgründerin recht teuer ist, hat sie beschlossen eine Crowdfunding-Kampagne für ihre kleine Manufaktur „Gleem“ zu starten, damit künftig alle, die am liebsten zuckerfrei, also gesund und ohne große Reue naschen möchten, ganz bald Annas zauberhafte Pralinen im Feinkostladen um die Ecke kaufen können. Das Crowdfunding befindet sich bereits im Endspurt und geht nur noch bis zum 17.05.2016. Wenn du Anna unterstützen möchtest ihrem Ziel einen großen Schritt näher zu kommen, dann bist du herzlich eingeladen an ihrer Kampagne auf Startnext teilzunehmen! Dort warten ein paar ganz tolle Prämien, die sich Anna für ihre Unterstützer ausgedacht hat. Es lohnt sich also auf Startnext vorbei zu schauen und mitzumachen! 😉

Rezept zum Selbermachen

Anna hat uns übrigens noch ein kleines, feines Rezept verraten, das du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst:

vegane weiße Schokolade
Zutaten:
35 g Kakaobutter
5 g Kokosmus
25 g Mandelmus
20 g Süße (z.B. Agavensaft oder Akazienhonig als nicht-vegane, vollwertige Süße)

Zubereitung:
Die Zutaten der weißen Schokolade auf 32 – 34 °C erwärmen und in kleine Silikonförmchen gießen. Damit nicht alles zwischen den Fingern schmilzt ist es wichtig, die genaue Temperatur von unter 32/34°C einzuhalten. Nur so behält die Kakaobutter ihr schmelzfeste Struktur. Am besten überprüft man dies mit einem Thermometer und hängt eine Metallschüssel einfach ganz hoch über ein leichtes Dampfbad. Man kann die weiße Schokolade auch perfekt als Kuchenglasur oder Mantel für Früchte verwenden.

Grafik

Fotos: Anna Gliemer

Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen und Naschen in deiner heimischen Pralinenküche! Und für alle die nun gerne mehr über Annas tolles Konfekt erfahren möchten, geht es hier zum Pralinenkurs entlang!
Gemeinsam macht es am meisten Spaß und daher empfehlen wir Annas Kurs zu einem netten Abend mit Freunden und werfen diesen auch als Idee für einen Junggesellenabschied ins Rennen. 😉

Kategorie: Blog, News, Rezepte, Übern Tellerrand Stichworte: Crowdfunding, gesunde Nascherei, gesunde Pralinen, glutenfrei, handgemacht, handgemachte Pralinen, Idee Junggesellenabschied, Junggesellenabschied, Kitchennerds, Kochkurs für zu Hause, Kochkurs zu Hause, Kochkurse, Konfekt, Nachhaltigkeit, paleo, Pâtissier, Pralinenkurs, Pralinenkurs buchen, Pralinenkurs für zu Hause, Pralinenkurs zu Hause, privater Kochkurs, Rezept, Schokolade, Selbermachen, Süßigkeiten, vegan, vegane Schokolade, vegane weiße Schokolade, zuckerfrei

Unser Privatkoch-Service im Appartement Hotel

7. März 2016 von Sandra

Kennt ihr das Clipper Boardinghouse in Hamburg? Nein? Das ist ein traumhaftes Appartement Hotel mit gleich zwei Gästehäusern nahe der Elbe (eines am Fischmarkt, die „Clipper Elb-Lodge“ und eines im Portugiesenviertel, das maritime „Hanse Clipper Haus“ zwischen Hamburger Hafen, dem Michel sowie der Hamburger Innenstadt).

Die Clipper Boardinghouses bieten als Appartement Hotel in Hamburg eine Alternative zum Standart-Hotel.

Appartements mit viel Platz, Privatsphäre und Küche. Ob Familienurlaub oder Geschäftsreise – hier fühlt man sich wie zu Hause. Foto: Clipper Boardinghouses

Der Service lohnt sich schon ab 3 Übernachtungen und bietet ein sehr attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis, dass sich im Vergleich zu den umliegenden Hotels sehr gut sehen lassen kann.
Viele Geschäftsleute schätzen das Clipper Boardinghouse, zudem auch noch ein Appartement Hotel, das „Clipper City Home“ im Zentrum von Berlin (direkt an der Friedrichstraße) gehört. Neben Geschäftsleuten, die oft längere Zeit zu Gast sind, wissen auch viele Touristen, alleine, mit dem Partner oder ihren Familien im Urlaub den Service und den Raum, der einzelnen Zimmer des Boardingshouses zu schätzen. Hier wird schnell klar: Der Clipper ist mehr als nur ein Hotel und das spürt man sofort am freundlichen Service, der stets bemüht ist, seinen Gästen keinen Wunsch offen zu lassen. So freuen wir uns riesig über unsere nun erst kürzlich mit dem Clipper Boardinghouse geschlossene Kooperation in Hamburg! 🙂

Kitchennerds Privatkoch Service im Appartement Hotel in Hamburg

Ein Kitchennerds Privatkoch verwöhnt auf Wunsch Gäste des Clipper Boardinghouses in Hamburg. Foto: Kitchennerds

Anlässe für einen Privatkoch-Service im Appartement Hotel

Die einzelnen Appartements haben (trotz umliegender Bars und Restaurants) eine eigene Küche, in der nach Herzenslust gekocht werden darf oder wo der Hotelgast sich ab sofort von einem Kitchennerds Privatkoch verwöhnen lassen kann. Anlässe gibt es genug: das Candle Light Dinner samt Elbblick wie zum Beispiel in der Clipper Elb-Lodge zum Heiratsantrag oder Hochzeitstag,  ein netter Abend mit Freunden zum Gebutstag oder das Business-Dinner für Geschäftsreisende. Alles ist möglich!
So auch der private Kochkurs.

Clipper Boardinghouses bietet stilvolle Appartements in zentraler Lage in Hamburg und Berlin

Alternative zum Standart-Hotel: In der Elb-Lodge lassen sich die Gäste bei diesem Ausblick von ein Kitchennerds-Koch verwöhnen. Foto: Clipper Boardinghouses

Und sollte ein Teamlunch oder Catering für das Meeting von Firmenkunden in den angemieteten Räumlichkeiten gewünscht sein, so freuen wir uns auch dieses künftig für die Gäste vom Appartement Hotel an der Elbe übernehmen zu dürfen! Das Team vom Clipper Boardinghouse in Hamburg und wir von Kitchennerds stehen den Gästen jederzeit gerne zur Verfügung und freuen uns über die Zusammenarbeit! 🙂

Kategorie: Blog, News Stichworte: Alternative zum klassischen Partyservice oder Restaurant-Besuch, Alternative zum Restaurant-Besuch oder klassischem Catering, Appartement Hotel Hamburg, Candle Light Dinner, Essen, Gäste, Geburtstag, gemütlicher Abend zu zweit, Genussmenschen, Geschäftsessen, Geschenk, Hamburg, Heiratsantrag, Hochzeitstag, Kitchennerds, Kitchennerds kooperiert mit Clipper Boardinghouses, Kitchennerds Privatkoch-Service im Appartement Hotel Hamburg mit Elbblick, Kitchennerds-Koch, Koch, Koch mieten, Menü, Mietkoch, Mietkoch Hamburg, private Dinner, privater Kochkurs im Appartement Hotel, Privatkoch, Privatkoch buchen, Privatkoch buchen Hamburg, Privatkoch im Appartement Hotel, Privatkoch ist das „Rund-um-Sorglos-Paket“, Teamlunch, Urlaubserlebnis Hamburg

Sterneküche für Zuhause: Michael Skubsch

5. August 2015 von Sandra

Michael Skubsch ist nicht nur einer unserer besten, sondern auch mit unser erfahrenster Privatkoch und in der Sterneküche zu Hause.

Privatkoch Michael Skubsch bietet Sterneküche für Zuhause

Privatkoch Michael Skubsch ist in der Sterneküche zu Hause.
Foto: Anika Eggers, Oberfein

Sterneküche für Zuhause

Der sympathische Privatkoch hat sein Handwerk in der gehobenen Gastronomie erlernt und über die Jahre in Häusern, die noch heute zu den besten Deutschlands gehören verfeinert, bevor er sich mit seiner Frau Sandra Conrad, die ihm beim Service hilft, als Mietkoch selbständig gemacht hat. Sein kulinarischer Werdegang führte ihn im Bereich der Sterneküche vom Le Petit Poisson in Bonn, dem Waldhotel Sonora in Dreis, der Sea Goddess II einem Luxuskreuzfahrtschiff der Cunard Line, Casa do Campo im portugiesischen Albufeira und dem Vier Jahreszeiten bis hin ins Louis C. Jakob an der Hamburger Elbchaussee. Seine saisonales Angebot reicht von crossover und gutbürgerlich über mediterran und asiatisch. Michael Skubsch, der mit Leib und Seele Privatkoch ist, liebt es seine Menüs mit Fisch, Meeresfrüchten aber auch Innereien zuzubereiten.
Für ihn ist Kochen Leidenschaft, Genuss und ein Lebensgefühl, das man jederzeit mit guten Freunden teilen sollte. An seinem Beruf fasziniert ihn besonders die Nähe zum Kunden. Hier kann er sich als Künstler am Herd ausleben und gezielt auf die persönlichen Wünsche des Kunden eingehen. Dabei muss alles stimmen und wie in einem erstklassigen Restaurant perfekt sein. Selbst wenn das Essen auf kleinstem Raum (auch das ist laut Michael Skubsch schon vorgekommen) stattfindet. Es ist alles immer nur eine Sache der Vorbereitung.

Dem Koch Zuhause über die Schultern schauen.

Sterneküche für Zuhause ist auch Live-Cooking
Foto: Anika Eggers, Oberfein

Eine professionelle Ausrüstung wie ein Gewürzkoffer, Küchengeräte, Geschirr und natürlich alle benötigten Zutaten gehören zu Michael Skubsch Grundausstattung, wenn er das Zuhause des Kunden in ein persönliches Restaurant mit Sterneküche verwandelt.

Sterneküche Zuhause mit Kitchennerds Koch Michael Skubsch aus Hamburg

Privatkoch Michael Skubsch beim Anrichten der Speisen.
Foto: Anika Eggers, Oberfein

Alternative zum Restaurant mit Sterneküche

Der Kochservice ist im Vergleich zu einem Restaurant auf dem selben Niveau nicht teurer und bietet zudem noch jede Menge Vorteile. Man braucht sich nicht um den Einkauf zu kümmern und es fallen keine zusätzlichen Kosten für Getränke an, man muss sich nicht um einen Babysitter kümmern, kann dem Profi jeder Zeit gerne über die Schulter schauen und sich dabei Tipps und Tricks abschauen. Das der Koch die Küche nach getaner Arbeit wieder blitzblank sauber hinterlässt, ist ebenfalls selbstverständlich und gehört zum Service vom Privatkoch dazu.

Wer nun Lust bekommen hat sich die Sterneküche mit Michael Skubsch in die eigenen vier Wände zu holen, kann hier seine aktuellen Menüvorschläge einsehen.

Kategorie: Restaurant@Home Stichworte: asiatisch, Casa do Campo, crossover, Fisch, gutbürgerlich, Kochservice, Le Petit Poisson, Louis C. Jakob, mediterran, Meeresfrüchte, Menü, Mietkoch, Privatkoch, Sea Goddess II, Sterneküche, Sterneküche für Zuhause, Sterneküche zu Hause, Vier Jahreszeiten, Waldhotel Sonora

Stadtkutter: Wir sind an Bord gegangen

8. Juli 2015 von Sandra

Der Stadtkutter Popup Store hat mit seiner Crew zum zweiten Mal im hamburger Grindel-Viertel angelegt. Jetzt kann wieder ordentlich bei zahlreichen Designern und weiteren Gast-Anbietern, wie zum Beispiel Kitchennerds, geshoppt werden. Kindergeburtstag Idee beim Stadtkutter Hambrug präsentiert

Die Stadtkutter Crew

Zur Stammbesatzung zählen der elbbote (übrigens zusammen mit dem zauberhaften Marmeladenmädchen Hauptinitiator des Popup Stores), Harry Hirschs Einkochkunst mit seinen veganen Köstlichkeiten, Jackymatus mit ihren wunderschönen Siebdruckkarten, die als Deko-Queen übrigens aus einer eher kühle Location einen traumhaften Popup Store zum Wohlfühlen gezaubert hat, kila-photography, die Kleiderfee, Masbelleza, die Wolkenfabrik und Wisdom Cut, die viele wunderbare Sachen zum Verschenken und sich selber schenken anbieten. Da durfte natürlich Melanie Sommer von INGE schenkt nicht fehlen, die dem Stadtkutter in ihrer Mittagspause einen kurzen Besuch abstattete und nach Herzenslust auf der Suche nach individuellen Geschenken im Popup Store herumstöberte. Ihr heißer Favorit, eine kleine Obstkiste von Wisdom Cut, sollte es dann sein, die sie am Ende mit nach Hause nahm.

Stadtkutter Hamburg Design Popup Store lädt zum Stöbern ein.

Melanie Sommer vom mit uns befreundeten Startup INGE schenkt ist schwer verliebt in die kleinen Obstkisten von Wisdum Cut.

Auf dem Stadtkutter angeheuert

Wir sind für eine Woche an Bord gegangen, um kitchennerds.de den Kunden zu präsentieren. Mit dabei hatten wir unsere Geschenkgutscheine, die man im Wert von 20, 50, 100 und 200 Euro bei uns im Onlineshop erwerben kann. Aber auch freie Beträge kann man hier wählen und sich als Geschenk verpackt zusenden lassen.
Kitchennerds bietet übrigens auch Kinderkochkurse an. Um das bekannter zu machen, hat unsere Pâtissier Juliane Thies einen Keksworkshop für die Kleinen draußen vorm Stadtkutter angeboten, wo sie nach Herzenslust Plätzchen mit Fondant und Zuckerperlen verzieren sowie mit Lebensmittelfarbe und Pinsel bemalen konnten.

Kinderkochkurs Kekse backen und verzieren mit Kitchennerds Patissier Juliane Thies

Kinder sind wahre Künstler! 🙂
– Hier beim Stadtkutter Keksworkshop mit unserer Pâtissier Juliane Thies.

Beim Kindergeburtstag zaubert Juliane, die als Pâtissier unter anderm im Louis C. Jacob und Café Herr Max gearbeitet hat, mit den Kindern ihr eigenes Müsli, kleine Kuchen und Kekse. Dabei erklärt sie den Kids auf spielerische Art und Weise allerlei Wissenswertes rund um die Ernährung. Damit die Kinder auch etwas Schönes haben, womit sie nach Hause gehen können, werden in jedem Workshop entsprechende Verpackungen mit den Kleinen zusammen gebastelt. Teuer ist ein Kindergeburtstag mit Juliane Thies übrigens nicht, denn den kann man bereits für einen Mindestbestellwert von 150 Euro buchen.

Neugierig geworden?
Hier geht es zum Profil von unserer Zuckerbäckerin Juliane Thies:
http://www.kitchennerds.de/privatkoch/juliane-thies/9/kochkurse

Kategorie: Events, Kitchennerds unterwegs Stichworte: Café Herr Max, Designer, eigenes Müsli, elbbote, Geschenk, Geschenke, Geschenkgutscheine, Grindel-Viertel, Hamburg, Harry Hirsch Einkochkunst, individuelle Geschenke, INGE schenkt, Jackymatus, Kekse, Keksworkshop, kila-photography, Kindergeburtstag, Kinderkochkurse, Kitchennerds, Kleiderfee, kleine Kuchen, Louis C. Jacob, Marmeladenmädchen, Masbelleza, Onlineshop, Pâtissier Juliane Thies, Popup Store, Siebdruck, Stadtkutter, vegan, verschenken, Wisdum Cut, Wolkenfabrik, Workshop

Digital Media Women: #5JahreDMW Tombola

1. Juli 2015 von Sandra

5 Jahre ist es nun her, dass die Digital Media Women gegründet wurden, bei denen ich seit einiger Zeit aktives Mitglied bin. Das musste gefeiert werden und zum Geburtstag gab es natürlich auch Geschenke. – Von der Community für die Community, so auch von uns.

Privatkoch Gutschein schenken

Die glückliche Gewinnerin mit ihrem Kitchennerds Gutschein

Wie alles mit den Digital Media Women begann

Carolin Neumann war damals auf der NEXT Konferenz, die dieses Jahr übrigens nach einer Pause wieder in Hamburg stattfindet, und musste fassungslos feststellen, dass fast keine Frau als Speakerin auf der Bühne stand. Auf Twitter machte sie ihrem Ärger freien Lauf, was wiederum andere Frauen aus Hamburg ansprach, die sich ihr anschlossen, um diesen Zustand zu ändern. So trafen sich die Gründerinnen der Digital Media Women zur Nächst einmal zum Stammtisch und luden auch andere Frauen ein daran teilzunehmen.
Die Treffen der Gemeinschaft sprachen sich schnell rum und das Netzwerk der Digital Media Women begann zu wachsen. Ein Jahr später schlossen sich auch Frauen aus Berlin an und veranstalteten Events im Namen der Digital Media Women in der Hauptstadt. Mittlerweile ist das Netzwerk ein Verein mit 5 Quartieren in Hamburg, Berlin, München, Köln und Rhein-Main geworden. Das musste gefeiert werden! 🙂

Die Digital Media Women haben es in den letzten Jahren geschafft mehr Frauen auf die Bühne zu bringen und sichtbar zu machen. Sie haben viele Frauen ermutigt, ihr eigenes Ding und sich selbständig zu machen. Eine dieser Frauen war unter anderem ich. Daher habe ich entschieden mich bei den Digital Media Women zu ihrem 5 jährigen Geburtstag mit einem Geschenk zu bedanken, dass die von INGE schenkt organisierte #5JahreDMW Tombola ein wenig einheizen sollte: ein 250 Euro Gutschein, womit man sich einen Privatkoch für Zuhause buchen kann.
Noch vor der offiziellen Begrüßung war es soweit und der Preis ging an eine junge Mutter, die sich nun endlich in ihrem Restaurant zu Hause verwöhnen lassen kann. – Herzlichen Glückwunsch noch einmal! 🙂
Wir sind gespannt, von welchem Koch sich die junge Familie bekochen lassen möchte. Ein Mietkoch zu Hause ist gerade für Familien mit Kindern ideal. Man spart die Kosten für den Babysitter, das Kind bleibt in seiner gewohnten Umgebung, während die Eltern ihr Restaurant zu Hause genießen können. Im Restaurant ist es ja besonders mit sehr kleinen Rackern oft schwierig, diese im Lokal langfristig bei Laune zu halten. So gehen viele junge Eltern leider weniger aus als zuvor. Doch möchten sie sich schon gerne mal wieder richtig kulinarisch verwöhnen lassen. Schön, wenn man das dann auch mal mit Hilfe eines Profikochs zu Hause lassen machen kann.

Wir wünschen unserer Gewinnerin von der Digital Media Women Geburtstagsfeier einen sehr schönen Abend mit unserem Kitchennerds Koch! 🙂

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VOCER Innovation Day 2015: Pitch gewonnen!

26. Juni 2015 von Sandra

Letzten Freitag wurden wir ganz spontan als „Nachrücker“ zum Pitch vom VOCER Innovation Day 2015 (kurz: #vid15) eingeladen. Es war nicht die erste Einladung, aber es war die erste, die wir annahmen, denn wann hat man schließlich die Chance sein Herzensprojekt gleich einem ganzen Saal voller Journalisten vorzustellen? Diese Chance mussten wir einfach ergreifen und so sagte ich dieses Mal ausnahmsweise zu.

Kitchennerds Gruenderin Sandra Roggow stellt sich der Jury beim Pitch auf dem VOCER Innovation Day 2015.

Im Gespräch mit der Jury beim Pitch am VOCER Innovation Day.

Für den Rest des Tages ließ ich alles andere auf meiner ToDo-Liste stehen und liegen. Denn ich musste mich dem Erstellen eines noch nicht vorhandenen Pitchdecks widmen. Da wir nicht vor Investoren, sondern beim VOCER Innovation Day vor der Presse pitchen sollten, entschied ich mich dafür, dass statt Text nur Bilder die einzelnen Folien zieren. Schließlich galt es hier unsere Startup-Story zu erzählen und ein Bild sagt ja bekanntlich mehr als 1.000 Worte. 😉
So blickte ich in die letzten 9 Monate zurück und suchte mir Fotos aus, die unsere Zeit nach dem Launch am besten abbildeten. Das war alleine schon ein sehr schöner Moment. Denn dieser führte mir wieder vor Augen, was wir bis heute schon alles in unserem kleinen Team geschafft haben. Aber wir haben auch noch sehr viel vor und sind daher gespannt, wie sich unsere Plattform und der Markt künftig entwickeln wird.
Nachdem die Präsentation erstellt war, ging es für mich zur Generalprobe mit zweien meiner erfahreneren Team-Kollegen, die eine wunderbare Unterstützung waren. – Vielen Dank noch einmal an dieser Stelle. Ihr seid einfach großartig! 🙂

Der VOCER Innovation Day 2015 im Hause von Spiegel Online

Am Samstag Nachmittag machte ich mich auf zu meinem aller ersten Pitch. Hier ging es eigentlich nicht um viel. Doch aufgeregt war ich zur meiner eigenen Überraschung schon. Jemanden fremdes vor mehreren hundert Leuten und im Live-Stream anzumoderieren habe ich zuvor, wie z.B. bei der letzten Social Media Week Hamburg, öfter getan und nie wirklich Lampenfieber gespürt. Aber das eigene „Baby“ vorzustellen ist dann offensichtlich wirklich noch eine ganz andere Nummer. Ständig hatte ich Angst den vorgegebenen Zeitrahmen von 7 Minuten nicht einhalten zu können. Ich hatte mehrmals zu Hause mit der Stoppuhr am Rechner gesessen und den Durchlauf geprobt und jedes Mal war es knapp. Das machte mich ein wenig unruhig und es gab für mich nur einen Gedanken: „Es gibt nur 7 Minuten!“
Dabei hatte ich eigentlich nichts zu verlieren. Denn es sollte beim VOCER Innovation Day wie bereits erwähnt ja auch um nichts gehen. Zu Gewinnen gab es nur eine neue Erfahrung und so war dieser Pitch auch nur zum Üben gedacht. Das schöne war, dass ich diese Übung in einem mir sehr vertrauten Kreis machen durfte. Denn es standen neben einem mir bis dato unbekanntem Startup noch bekannte Gründer aus meinem Netzwerk im Wettbewerb. Diana und Philip Knodel sind im Gegensatz schon wahre Pitch-Experten und präsentieren AppCamps stets sehr souverän. Auch Paul Bekendorf von Audioguide.me ist schon seit 2 Jahren eine Bühnenprofi, wenn es darum geht für sein Startup zu pitchen. Das beeindruckt mich natürlich sehr. Das schöne war, dass diese „alten Hasen“ es verstanden mich ein wenig zu beruhigen.
Da ich Neuling entscheiden durfte, wann ich dran sein wollte, entschied ich mich als Letzte zu pitchen. Dabei versprach ich mir beim Zuschauen mehr innere Ruhe zu gewinnen, was am Ende auch ganz gut geholfen hat. So schien es mir zumindest.
Nachdem Paul mit viel Leidenschaft bis zum lauten „Dong!“ des Gongs audioguide.me dem Publikum präsentierte, ging es für mich auf die Bretter, die die Welt bedeuten. Die Anmoderation erfolgte durch Eva Schulz, die zu jedem Startup ein #-Quiz à la „Wer bin ich?“ einband.

Sandra Roggow stellt ihre Online Privatkoch Vermittlung kitchennerds.de vor.Das kitchennerds.de etwas mit Kochen zu tun hatte, war auf dem ersten Blick klar und nicht von der Hand zu weisen. Doch in welchem Kontext, war den Zuschauern beim Pitch des VOCER Innovation Day noch nicht ganz klar. Das löste ich dann aber sofort mit meiner Präsentation auf und stellte unseren Online-Marktplatz, wo man einen Privatkoch oder Kochkurs für zu Hause buchen kann, vor.
Anfangs war ich dann schon sehr erstaunt, wie sehr meine Beine wackelten, fühle ich mich auf der Bühne doch immer fast wie zu Hause. Tja, und plötzlich… Plötzlich ertönte es mitten in meiner Präsentation wie aus dem Nichts „Herzlich Willkommen bei audioguide.me“,  in nicht unüberhörbarer Lautstärke zur Bühne hinüber. Ups, dachte ich mir und schielte leicht hilfesuchend zum Tontechniker. Denn ich vermutete, dass ihm etwas beim Mischpult ausversehen entglitten ist. Als ich dann meinen Blick wieder zum Publikum wendete, sah ich vor mir ebenfalls einen sehr lachenden Paul unter dem Motto, „Oh, das bin ja ich! Ähm, sorry…“, vor mir gestikulieren. „Okay, kann passieren. Also bloß nicht komplett aus der Fassung bringen lassen. Augen zu und durch. Du hast nur 7 Minuten!“, hörte ich meine innere Stimme sagen und versuchte das Beste aus der Situation zu machen.

VOCER Innovation Day Pitch Teamlunch mit mindmatters
Die 7 Minuten habe ich am Ende zu meiner persönlichen Verwunderung doch noch geschafft und stellte mich den Fragen der Jury, die sich kurz darauf zur Beratung zurück zog.
In der Zwischenzeit wurden einzelne Teilnehmer des VOCER Innovation Day gefragt, welche Session ihr persönliches Highlight des Tages war. Die Zeit verging dabei wie im Fluge und schon hatte die Jury ihre Entscheidung gefällt. Zu dem Zeitpunkt hatte ich uns keinerlei Chancen ausgerechnet. Schließlich sollten bei dem Pitch eigentlich nur Startups aus dem journalistischen Umfeld antreten und so stand die Chance 50:50 für für „untold“ einem Berliner Startup und audioguide.me für den Workshop den es zu gewinnen galt. Doch plötzlich hieß es auf einmal, dass es zwei Gewinner geben würde, wovon einer einen „Sonderpreis“ erhalten sollte. Als dann schon den ersten beiden Startups mitgeteilt wurde, dass sie leider nichts gewonnen hätten, war der Groschen bei mir noch längst nicht gefallen. Warum auch? Ich war ja ganz klar als Außenseiterin mit kitchennerds.de bei meinem allerersten Pitch am VOCER Innovation Day angetreten. Doch dann passierte wirklich das für mich Unfassbare: Auf einmal verkündete die Spiegel Online Chefin, Katharina Borchert, dass der spontane Sonderpreis an kitchennerds.de gehen würde. Ich traute meinen Ohren kaum und war total geplättet. So ganz fassen konnte ich es nicht, erst als ich die Reaktionen auf Twitter las, konnte ich realisieren, das wir wirklich gemeint waren und wir tatsächlich beim ersten Pitch einen kleinen Volltreffer gelandet hatten. Yeah! 🙂

Die Digital Media Women Hamburg freuen sich mit uns, dass Kitchennerds beim VOCER Innovation Day 2015 beim Pitch gewonnen hat.
Was wir mit dem auf dem VOCER Innovation Day gewonnenen Mediabudget von Spiegel Online machen werden, muss ich mir noch ganz klar in Ruhe durch den Kopf gehen lassen. Aber eines ist klar: Gebrauchen können wir das auf jeden Fall! 🙂

Kategorie: News Stichworte: #vid15, Gründer, Herzensprojekt, Kitchennerds, kitchennerds.de, Kochkurs für zu Hause, Mediabudget von Spiegel Online, Online-Marktplatz, Pitch, Privatkoch, Spiegel Online, Startup, Startup-Story, VOCER Innovation Day

Koch verwöhnt beim Fotoshooting

10. Mai 2015 von Sandra

Wir arbeiten ständig daran Kitchennerds zu optimieren, also schöner und generell besser zu machen. Insgesamt möchten wir endlich die restlichen Stockfotos auf der Website ersetzen und auch sonst vermehrt auf einen zu uns passenderen, eigenen Look setzen. Aus diesem Grunde haben wir ein kleines Fotoshooting im Kochatelier Oberfein zusammen mit dem Foodstylisten Lukas Baseda gemacht, der übrigens auch ein großartiger, gelernter Koch ist. Man merkt, dass er Foodie aus Leidenschaft ist und sein Beruf in allen Facetten auch Berufung sein muss.

Foodstylist Lukas Baseda aus Hamburg beim Fotoshooting bei Kitchennerds.de

Foto: Lukas Baseda

Vor dem Shooting musste noch einiges vorbereitet werden und so habe ich gemeinsam mit unserem befreundeten Stylisten Lukas ein paar Moodboards erstellt und abgestimmt. Zusammen fragten wir Freunde und Kitchennerds-Köche, ob sie für uns modeln würden, erstellten einen Zeitplan, wer wann zu welchem Motiv vor die Kamera sollte und planten den Einkauf von Requisiten. Am Tag vorm Shooting machten Lukas und ich uns auf die Tour, um sämtliche Küchenkräuter, Gemüse, Blumen und was wir sonst noch alles für das Set benötigten zu shoppen.

Der Samstag war ein herrlicher Apriltag. Das Wetter zeigte sich von seiner schönsten Seite und bot optimale Bedingungen für ein Fotoshooting. Mit ein wenig Vorlauf bis die ersten Models kamen haben wir die Location für unser Set umgestylt.

Koch Miguel Zaldivar und Köchin Anke Mouni Meyer vor der Kamera

Als erstes wurde das Shooting mit unserem mexikanischen Koch Miguel Zaldivar gemacht.

Privatkoch Miguel Zaldivar beim Kitchennerds Foto-Shooting

Foto: Lukas Baseda

Wenig später gesellten sich ein paar unserer Freunde als Models zum Motiv „Kochkurs zu Hause“ dazu. Denn das gibt es auch bei Kitchennerds. Bei uns kann man sich nicht nur einen Koch mieten, sondern auch einen Kochkurs für zu Hause buchen und entspannt unter fachkundiger Anleitung mit seinen Freunden in der heimischen Küche kochen. Dabei bieten wir übrigens neben u.a. vegan, orientalische Küche, Thai und Sushi auch ein Programm für Kindergeburtstage an.

Kitchennerds bietet auch einen Kinder Kochkurs für zu Hause an

Foto: Lukas Baseda

Mittags kam dann die Bio-Gourmet Köchin Anke Mouni Meyer hinzu, die auf kitchennerds.de ihre 5-Elemente-Küche für zu Hause anbietet. Gemeinsam mit Miguel bereitete sie ein herrliches Essen für das Shooting zu, das am Ende natürlich auch von ein paar anwesenden Gästen bei Interesse verkostet werden durfte.

Mietkoch Dinner mit Kitchennerds

Foto: Kitchennerds

Vielen Dank an Anika Eggers vom Oberfein, dem Koch Miguel Zaldivar und der Köchin Anke Mouni Meyer sowie allen unseren Freunden für Eure wunderbare Unterstützung. Wir haben uns sehr gefreut, dass ihr dabei wart und uns so tatkräftig unterstützt habt. Uns hat es sehr viel Spaß gemacht Euch bei der Gelegenheit zu treffen und wir hoffen, Ihr hattet ebenso viel Spaß, wie wir! 🙂

Kategorie: Behind the scenes Stichworte: 5-Elemente-Küche, Bio-Gourmet Köchin Anke Mouni Meyer, Essen, Foodstylist, Foodstylist Lukas Baseda, Gäste, Koch, Koch mieten, Koch Miguel Zaldivar, Kochatelier Oberfein, Köche, Kochkurs für zu Hause, Kochkurs zu Hause, Programm für Kindergeburtstag

Concierge-Service für indiviuelle Buchungen

15. März 2015 von Sandra

Seit kurzem bieten wir nun auch offiziell einen kostenlosen Concierge-Service an, bei dem man uns direkt per Email oder telefonischen Anruf erreichen kann.

Concierge-Service fuer individuelle Wuensche bei der Mietkoch-Buchung

Beim Concierge-Service stellen wir gerne ein individuell auf den Kunden zugeschnittenes Angebot zusammen, sollte dieser nicht auf der Plattform fündig geworden zu sein. Der Kunde kann uns dabei seine Wünsche hinsichtlich des Menüs und des Budgets mitteilen. Wir versuchen ihm dann das bestmöglichste maßgeschneiderte Angebot mit dem passenden Mietkoch nach seinen Vorgaben zu erstellen.

Concierge-Service: Lösung für individuelle Privatkoch-Buchungen

Der individuelle Teamlunch für Unternehmen und die sehr kurzfristige Buchung bis zu 24 Stunden vorm geplanten Event beim Kunden sind neben der zusätzlichen Beratung hinsichtlich eines Floristen für den passenden Tischschmuck und einer Weinempfehlung zum ausgewählten Menü in Abstimmung mit unserem Sommelier Jan Lipka möglich. Des Weiteren können wir zusätzlich einen direkten Draht zu befreundeten Locations herstellen, sollten doch mehr Gäste für das private Dinner oder den privaten Kochkurs eingeladen werden, als zu Hause reinpassen.

Momentan wird der Concierge-Service sehr gut von den Kunden angenommen, was uns sehr freut. Denn es bestätigt, dass wir damit auf einem guten Weg sind! 🙂

Wenn ihr also auch gerne ein individuelles Kitchennerds-Angebot oder eine sehr kurzfristige Buchungsanfrage habt, meldet euch einfach bei uns. Wir stehen euch jeder Zeit telefonisch (montags bis freitags von 10:00 – 18:00 Uhr unter der Rufnummer: 040 – 609 208 28) oder auch per Email (support@kitchennerds.de) zur Verfügung. Wir versuchen dann gemeinsam die bestmögliche individuelle Lösung zu finden, damit ihr ein wunderschönes Essen mit euren Freunden oder eurer Famile im eigenen Restaurant zu Hause genießen könnt.

Kategorie: News Stichworte: Concierge-Service, Gäste, individuelles Angebot, Koch buchen, Koch für zu Hause, Koch Hamburg, Kochkurs zu Hause, kurzfristige Buchung, Location, Mietkoch, Mietkoch Hamburg, persönliche Beratung, private Dinner, privater Kochkurs, Privatkoch buchen Hamburg, Privatkoch für zu Hause buchen, Privatkoch Hamburg, Sommelier, Teamlunch, Teamlunch für Unternehmen, Tischschmuck, Unternehmen, Weinempfehlung

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Auch unsere @Kitchennerds-Köche schaffen sich ei
Auch unsere @Kitchennerds-Köche schaffen sich ein ganz besonderes Ambiente zum #OnlineKochkurs, wie zum Beispiel @miriam_schoeniger.
Miriam bietet euch #OnlineKochkurse für Teams und private Gruppen. Ihr Schwerpunkt: #Ayurveda. - Mit allen Sinnen genießen!
Step by step begleitet sie euch auf eurer gemeinsamen Genuss-Reise. Diese Woche z.B. mit Teilnehmern aus Deutschland, Schweiz, Indien und Brasilien.
Kochen verbindet, auch in Corona-Zeiten, über alle Grenzen hinweg!😊
Du möchtest auch mit Miriam zusammen #onlineKochen?
Dann frage Sie sehr gerne für ihren #OnlineKochkurs hier an: www.kitchennerds.de/online-kochkurs_als_digitales_teamevent
#repost #kitchennerds #startup #kochenimteam👌 #kochenmitfreunden #privatechefs #privatechefservice #onlinecookingclasses #onlinecooking

#Lecker #Pizza #Party in #Berlin mit unserer #Kitc
#Lecker #Pizza #Party in #Berlin mit unserer #Kitchennerds Köchin Anja!😋🍕
👉 https://www.kitchennerds.de/privatkoch/anja-straburg
#silvester #goodbye2019 #newyearseve #gutenRutsch #2020

Unsere #Kitchennerds #Köchin Petra beim Live-#Cat
Unsere #Kitchennerds #Köchin Petra beim Live-#Catering mit ihrem #Fingerfood bei unserem Kunden @lenz.werk in #Berlin.
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👉 www.kitchennerds.de -> Berlin -> Petra Rimkus ———————————————————————————
#latergram #repost #privatechef #rentachef #berlinfood #mietkoch #startup #dinnerparty

Seit gestern sind wir wieder zum #Koch-#Casting in
Seit gestern sind wir wieder zum #Koch-#Casting in #Berlin für euch und grüßen euch aus einer #Küche mit spannendem #Ausblick in #Friedrichshain.
#kitchenwithaview #Behindthescenes #privatkoch #startup #kitchennerds #mietkoch #welovefood #foodlover #cookingislove #berlincity #makingof #berlinfood #igersberlin #berlinstagram 
#privatkochberlin #privatecooking #privatedinner #dinnertime #homecooking #rentacook #rentachef

Seit einigen Wochen trudeln bei uns bereits wieder
Seit einigen Wochen trudeln bei uns bereits wieder die ersten Anfragen zur #Weihnachtsfeier ein und unsere fleißigen #Kitchennerds #Köche überlegen sich gerade, was sie euch besonderes als #Weihnachtsessen oder #Kochkurs zum #Teambuilding anbieten können.
Unsere vietnamesische #Mietköchin Mai Thy bietet euch ein #Festessen #Menü aus ihrer Heimat an. Statt #Weihnachten wird in #Vietnam das #Neujahrsfest gefeiert. Es geht 3 Tage lang und die ganze #Familie kommt zum #feiern zusammen. Dabei werden auch, wie bei uns, #Geschenke ausgetauscht. Ein schönes, leckeres, traditionelles #Essen, das zudem auch #festlich ist, wie der #HotPot, darf dabei natürlich nicht fehlen!
Mai Thy ist aktuell sowohl in #Hamburg als auch #Berlin #zuHause und so kannst du sie dort für einen schönen #AbendmitFreunden oder die #Firmenweihnachtsfeier buchen.
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👉 www.kitchennerds.de / Hamburg oder Berlin / Mai Thy
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#foodporn #mietkoch #startup #onthetable #dinner #dinnerwithfriends #dinnerwithfamily


Übrigens könnt ihr bei unserer #Kitchennerds #Köchin Andrea in #Berlin, #Potsdam und Umgebung einen spannenden und netten #Tapas #Abend buchen.
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👉 www.kitchennerds.de -> Berlin -> Andrea Homann
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#foodporn #mietkoch #behindthescenes #startup #berlin #berlinfood #welovefood #berlinstagram #foodlover #chefsofinstagram #truecooks #berlinfoodie  #culinaryart #cheflife #realchef #cookingislove #onthetable #dinner #dinnerwithfriends #EssenmitFreunden #dinnerwithfamily #rentachef #rentacook #yummy

Unser #Kitchennerds #Koch Thomas hat heute zum #we
Unser #Kitchennerds #Koch Thomas hat heute zum #weDMW leckeres Chili (auch vegan) mit Salat für 60 Frauen der @digiwomende beim #DMWde #OrgaCamp gezaubert! #Lecker!😋
#foodporn #catering #berlin

Wir wünschen euch ein #frohesneuesjahr und blicke
Wir wünschen euch ein #frohesneuesjahr und blicken kurz zurück auf unsere #bestnine2017.
Habt ein schönes, erfolgreiches und genussvolles Jahr!
#jahresrückblick #kitchennerds #mietkoch #startup #hamburg #berlin #münchen #chefsofinstagram #onthetable #foodporn #foodheaven #rentachef #truecooks #dinnertime #dinnerwithfriends #cooking #cookingclass #cookingwithfriends #happynewyear #review #welovefood

👨‍🍳Wir wünschen ein schönes kulinarische
👨‍🍳Wir wünschen ein schönes kulinarisches #Weihnachten!😊🎁🌲🎅
#kitchennerds #weihnachtsessen #allejahrewieder #museumsbesuch #alteküche #museumsküche #froheweihnachten #merrychristmas #christmas #weihnachtsgrüße

Heute geht wieder ein #Gutschein als #Weihnachtsge
Heute geht wieder ein #Gutschein als #Weihnachtsgeschenk raus! - Eingelöst werden soll dieser aber im #Sommer zum privaten #Grillkurs (mit 6 Teilnehmern), so der Plan unserer Kundin, die ihrem Sohn damit eine große #Freude bereiten möchte!😊
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🎅🎁 #Gutscheine im Wert deiner Wahl kannst du für deine Liebsten hier bestellen:
www.kitchennerds.de/Geschenkgutschein
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#Weihnachten #Weihnachten2017 #Geschenk #Geschenkgutschein #Geschenkidee #lastminute #Kitchennerds
#mietkoch #grillmeister #startup #hamburg #hhstartups #welovefood #foodlover #hhfood  #zuhauseistesamschönsten #cookingclass #dinner #dinnerwithfriends #dinnerparty #EssenmitFreunden

Unser #Kitchennerds #Koch Mitch vermeldet beim Ein
Unser #Kitchennerds #Koch Mitch vermeldet beim Einsatz, "Einfach nervig, wenn man sein #Parfait im Froster verlegt hat 😥..., aber dann zum #Glück alle mit Spekulatiusparfait und Safranbirnen glücklich macht!😄🤘" .
🌨Da können wir nur sagen, Danke für das coole Video und echt coole #Deko hat die Kundin da zu Hause!⛄️
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Unser Mitch ist wirklich für jeden Spaß zu haben und kocht sehr gerne mit und für euch #zuhause oder in der #Firma. Ob #JGA oder #Weihnachtsfeier #Kochkurs,  #essenmitderfamilie oder #essenmitfreunden er freut sich auf eure Anfragen unter: 👨‍🍳 www.kitchennerds.de
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#mietkoch #startup #hamburg #hhstartups #repost @mitchen.sen #welovefood #welovehh #foodlover #homecooking #zuhauseistesamschönsten #dinner #dinnerwithfriends #dinnerparty #winterwonderland #junggesellinnenabschied #chefslife #chefsoninstagram #truechefs

Wir wünschen einen schönen 1. #Advent!
#Weihnach

Wir wünschen einen schönen 1. #Advent!
#Weihnachten steht bald vor der Tür und was gibt es Schöneres als sich mit seinen Liebsten, #Freunde & #Familie, zu Hause gemütlich zusammen zu setzen, gemeinsam Kaffee zu trinken und zusammen zu Essen. 
Ob #KochenmitFreunden alleine #zuHause oder zusammen mit einem #Kitchennerds #Koch beim privaten #Kochkurs in der eigenen #Küche. #Zuhausewohlfühlen ist, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, absolut angesagt, wie bei unseren Kunden, die sich gestern Abend lecker mit einem #Weihnachtsmenü von unserer #Köchin Magalie bekocht lassen haben.
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🌲Wer noch ein #Kochevent für seine #Weihnachtsfeier oder einen #Geschenk #Gutschein für ein leckeres #Event in #Hamburg, #Berlin oder #München sucht, kann sich gerne noch an uns wenden: 
www.kitchennerds.de
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#foodporn #mietkoch #behindthescenes #repost @magaliehope #chefsofinstagram #culinaryart #onthetable #dinner #rentachef

🎥 Heute drehen wir mit unserer #Kitchennerds #K
🎥 Heute drehen wir mit unserer #Kitchennerds #Köchin Anja in #Berlin für eine kleine #Reportage.
📺 #nTV Sendetermin: 05.12., 18:35 Uhr
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#Behindthescenes #privatkoch #startup #startuphh #chefsofinstagram
#mietkoch #hhstartups #welovefood #foodlover #cookingislove #berlincity #truecooks #cheflife #realchef #makingof #berlinfood #igersberlin #berlinstagram

#privatkochberlin #privatecooking #privatedinner #dinnertime #homecooking #rentacook #rentachef

Ein Kochkurs mit Freunden ist immer ein tolles #Er
Ein Kochkurs mit Freunden ist immer ein tolles #Erlebnis! - Besonders wenn das #KochenmitFreunden #zuHause zusammen mit einem #Profikoch stattfindet, von dem man in vertrauter kleiner Runde und mit ganz viel Spaß ordentlich was lernen kann. 
Danke an @katjaremiorz für das Teilen der #Impression von eurem #Event mit unserem #Kitchennerds #Koch Boris! Es freut uns sehr, dass euch der #Thai #Kochkurs gefallen hat!😊
#repost #foodporn #mietkoch #startup #hamburg #hhstartups #welovefood #welovehh #foodlover #hhfood  #culinaryart #cookingislove #onthetable #zuhauseistesamschönsten #cookingclass #dinner #dinnerwithfriends #dinnerparty #EssenmitFreunden #yummy

Es ist immer wieder schön, einen kleinen Einblick
Es ist immer wieder schön, einen kleinen Einblick in die #Küche zu bekommen, wenn unsere #Kitchennerds #Köche beim Kunden unterwegs sind. Die Vorspeise von unserer #Köchin Magalie sieht wirklich köstlich aus!😋
Oder?
Wenn ihr euch auch mal von Magalie bekochen lassen wollt, dann schaut doch gerne mal auf 
www.kitchennerds.de 
vorbei!😉
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#foodporn #mietkoch #behindthescenes #repost @magaliehope #startup #hamburg #hhstartups #welovefood #welovehh #foodlover #chefsofinstagram #truecooks #hhfood  #culinaryart #cheflife #realchef #cookingislove #onthetable #dinner #dinnerwithfriends #EssenmitFreunden #dinnerwithfamily #rentachef #rentacook #yummy

Heute haben wir auch bei strömendem Regen unser #
Heute haben wir auch bei strömendem Regen unser #Genusswandern durch das #Mittelrheintal fortgesetzt. Dieses Mal ging es im Rahmen einer #Weinwanderung mit #Weinprobe auf den #Oelsberg von #Oberwesel. Die jungen #Gründer vom #Weingut #Lithos erzeugen als #Startup wunderbaren #Wein und den möchten wir an dieser Stelle sehr gerne zu einem guten #Menü empfehlen!😋🍾
#genussmomente #riesling #jungeWinzer @lithosweingut #mittelrhein #rheinlandpfalz #lovenetworking

Tag 2 unserer #Genussreise nach #Bacharach: Heute
Tag 2 unserer #Genussreise nach #Bacharach: Heute wurde wieder großartiger #Wein gekauft. Dieses Mal haben wir uns beim #Weingut #ToniJost eingedeckt und dabei einen kleinen netten Austausch mit der jungen #Winzerin gehabt. #lovenetworking #startuplifestyle

Zu einem leckeren #Menü gehört am besten auch im
Zu einem leckeren #Menü gehört am besten auch immer ein spitzenmäßiger #Wein! Unser heutiger #Reisetipp für ein verlängertes #Wochenende führt auf eine #Wanderung entlang des #RheinburgenWeg, Etappe11 am #Mittelrhein von #Oberwesel nach #Bacharach, wo sehr ausgezeichnet #Winzer ihre #Heimat haben. Wir waren gestern #Abend zur #Weinprobe im #Weingut #Ratzenberger die immer stets vom #Falstaff und #GaultMillau lobend erwähnt werden. Eine #Spezialität des Hauses ist neben dem #Riesling ein wunderbarer #Sekt, der sich z.B. großartig zum #Sektempfang vorm #Essen eignet, wenn die ersten #Gäste eintrudeln.🍾

Guten Morgen! Unser heutiger #StartindenTag führt
Guten Morgen! Unser heutiger #StartindenTag führt uns zu einem neuen #Koch #Casting in #Hamburg für #Kitchennerds! Wir sind gespannt auf den #Mietkoch, der sich hinter dieser #Tür verbirgt!😉
#doorart #doorsofinstagram #doorsigns 
#privatechef #foodporn #startup #hamburg #hhstartups #welovefood #welovehh #foodlover #chefsofinstagram #truecooks #hhfood  #culinaryart #cheflife #realchef #cookingislove

Für die #digitalefrauenchallenge zum Thema #lovem
Für die #digitalefrauenchallenge zum Thema #lovemyjob von den @digiwomende, @emotionmagazin, @freundinmagazin und @barbaramagazin zeigen wir euch, warum wir es lieben für #Kitchennerds zu arbeiten! Wir arbeiten mit großartigen und top-ausgebildeten Köchen zusammen. Dabei freut es uns besonders, dass sehr viele tolle #Frauen dabei sind, die zeigen, dass der #Beruf doch nicht so stark männlich dominiert ist, wie oft wahrgenommen! Wir machen #Köche auf unserer #Plattform (www.kitchennerds.de) und in den #Medien sichtbar. Dabei stehen wir viel hinter und manchmal vor der Kamera. Es ist schön, mit so tollen Köchen zusammen zu arbeiten und immer wieder so viel großartiges #Kundenfeedback zubekommen, wenn das #Dinner oder der private #Kochkurs zu Hause oder in einer gewünschten #Location den #Geburtstag, #Heiratsantrag, #Junggesellinnenabschied, die #Hochzeit, #Familienfeier, #Firmenfeier oder #Weihnachtsfeier zum unvergesslichen kulinarischen #Erlebnis gemacht hat!😊 #startuplife #Mietkoch #hhstartups #femalefounders #Gründerinnen #DMWde #dmwsichtbar


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