Mietkoch Archives - Kitchennerds

Unser Privatkoch-Service im Appartement Hotel

7. März 2016 von Sandra

Kennt ihr das Clipper Boardinghouse in Hamburg? Nein? Das ist ein traumhaftes Appartement Hotel mit gleich zwei Gästehäusern nahe der Elbe (eines am Fischmarkt, die „Clipper Elb-Lodge“ und eines im Portugiesenviertel, das maritime „Hanse Clipper Haus“ zwischen Hamburger Hafen, dem Michel sowie der Hamburger Innenstadt).

Die Clipper Boardinghouses bieten als Appartement Hotel in Hamburg eine Alternative zum Standart-Hotel.

Appartements mit viel Platz, Privatsphäre und Küche. Ob Familienurlaub oder Geschäftsreise – hier fühlt man sich wie zu Hause. Foto: Clipper Boardinghouses

Der Service lohnt sich schon ab 3 Übernachtungen und bietet ein sehr attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis, dass sich im Vergleich zu den umliegenden Hotels sehr gut sehen lassen kann.
Viele Geschäftsleute schätzen das Clipper Boardinghouse, zudem auch noch ein Appartement Hotel, das „Clipper City Home“ im Zentrum von Berlin (direkt an der Friedrichstraße) gehört. Neben Geschäftsleuten, die oft längere Zeit zu Gast sind, wissen auch viele Touristen, alleine, mit dem Partner oder ihren Familien im Urlaub den Service und den Raum, der einzelnen Zimmer des Boardingshouses zu schätzen. Hier wird schnell klar: Der Clipper ist mehr als nur ein Hotel und das spürt man sofort am freundlichen Service, der stets bemüht ist, seinen Gästen keinen Wunsch offen zu lassen. So freuen wir uns riesig über unsere nun erst kürzlich mit dem Clipper Boardinghouse geschlossene Kooperation in Hamburg! 🙂

Kitchennerds Privatkoch Service im Appartement Hotel in Hamburg

Ein Kitchennerds Privatkoch verwöhnt auf Wunsch Gäste des Clipper Boardinghouses in Hamburg. Foto: Kitchennerds

Anlässe für einen Privatkoch-Service im Appartement Hotel

Die einzelnen Appartements haben (trotz umliegender Bars und Restaurants) eine eigene Küche, in der nach Herzenslust gekocht werden darf oder wo der Hotelgast sich ab sofort von einem Kitchennerds Privatkoch verwöhnen lassen kann. Anlässe gibt es genug: das Candle Light Dinner samt Elbblick wie zum Beispiel in der Clipper Elb-Lodge zum Heiratsantrag oder Hochzeitstag, ein netter Abend mit Freunden zum Gebutstag oder das Business-Dinner für Geschäftsreisende. Alles ist möglich!
So auch der private Kochkurs.

Clipper Boardinghouses bietet stilvolle Appartements in zentraler Lage in Hamburg und Berlin

Alternative zum Standart-Hotel: In der Elb-Lodge lassen sich die Gäste bei diesem Ausblick von ein Kitchennerds-Koch verwöhnen. Foto: Clipper Boardinghouses

Und sollte ein Teamlunch oder Catering für das Meeting von Firmenkunden in den angemieteten Räumlichkeiten gewünscht sein, so freuen wir uns auch dieses künftig für die Gäste vom Appartement Hotel an der Elbe übernehmen zu dürfen! Das Team vom Clipper Boardinghouse in Hamburg und wir von Kitchennerds stehen den Gästen jederzeit gerne zur Verfügung und freuen uns über die Zusammenarbeit! 🙂

Sterneküche für Zuhause: Michael Skubsch

5. August 2015 von Sandra

Michael Skubsch ist nicht nur einer unserer besten, sondern auch mit unser erfahrenster Privatkoch und in der Sterneküche zu Hause.

Privatkoch Michael Skubsch ist in der Sterneküche zu Hause.
Foto: Anika Eggers, Oberfein

Sterneküche für Zuhause

Der sympathische Privatkoch hat sein Handwerk in der gehobenen Gastronomie erlernt und über die Jahre in Häusern, die noch heute zu den besten Deutschlands gehören verfeinert, bevor er sich mit seiner Frau Sandra Conrad, die ihm beim Service hilft, als Mietkoch selbständig gemacht hat. Sein kulinarischer Werdegang führte ihn im Bereich der Sterneküche vom Le Petit Poisson in Bonn, dem Waldhotel Sonora in Dreis, der Sea Goddess II einem Luxuskreuzfahrtschiff der Cunard Line, Casa do Campo im portugiesischen Albufeira und dem Vier Jahreszeiten bis hin ins Louis C. Jakob an der Hamburger Elbchaussee. Seine saisonales Angebot reicht von crossover und gutbürgerlich über mediterran und asiatisch. Michael Skubsch, der mit Leib und Seele Privatkoch ist, liebt es seine Menüs mit Fisch, Meeresfrüchten aber auch Innereien zuzubereiten.
Für ihn ist Kochen Leidenschaft, Genuss und ein Lebensgefühl, das man jederzeit mit guten Freunden teilen sollte. An seinem Beruf fasziniert ihn besonders die Nähe zum Kunden. Hier kann er sich als Künstler am Herd ausleben und gezielt auf die persönlichen Wünsche des Kunden eingehen. Dabei muss alles stimmen und wie in einem erstklassigen Restaurant perfekt sein. Selbst wenn das Essen auf kleinstem Raum (auch das ist laut Michael Skubsch schon vorgekommen) stattfindet. Es ist alles immer nur eine Sache der Vorbereitung.

Dem Koch Zuhause über die Schultern schauen.

Sterneküche für Zuhause ist auch Live-Cooking
Foto: Anika Eggers, Oberfein

Eine professionelle Ausrüstung wie ein Gewürzkoffer, Küchengeräte, Geschirr und natürlich alle benötigten Zutaten gehören zu Michael Skubsch Grundausstattung, wenn er das Zuhause des Kunden in ein persönliches Restaurant mit Sterneküche verwandelt.

Sterneküche Zuhause mit Kitchennerds Koch Michael Skubsch aus Hamburg

Privatkoch Michael Skubsch beim Anrichten der Speisen.
Foto: Anika Eggers, Oberfein

Alternative zum Restaurant mit Sterneküche

Der Kochservice ist im Vergleich zu einem Restaurant auf dem selben Niveau nicht teurer und bietet zudem noch jede Menge Vorteile. Man braucht sich nicht um den Einkauf zu kümmern und es fallen keine zusätzlichen Kosten für Getränke an, man muss sich nicht um einen Babysitter kümmern, kann dem Profi jeder Zeit gerne über die Schulter schauen und sich dabei Tipps und Tricks abschauen. Das der Koch die Küche nach getaner Arbeit wieder blitzblank sauber hinterlässt, ist ebenfalls selbstverständlich und gehört zum Service vom Privatkoch dazu.

Wer nun Lust bekommen hat sich die Sterneküche mit Michael Skubsch in die eigenen vier Wände zu holen, kann hier seine aktuellen Menüvorschläge einsehen.

Digital Media Women: #5JahreDMW Tombola

1. Juli 2015 von Sandra

5 Jahre ist es nun her, dass die Digital Media Women gegründet wurden, bei denen ich seit einiger Zeit aktives Mitglied bin. Das musste gefeiert werden und zum Geburtstag gab es natürlich auch Geschenke. – Von der Community für die Community, so auch von uns.

Die glückliche Gewinnerin mit ihrem Kitchennerds Gutschein

Wie alles mit den Digital Media Women begann

Carolin Neumann war damals auf der NEXT Konferenz, die dieses Jahr übrigens nach einer Pause wieder in Hamburg stattfindet, und musste fassungslos feststellen, dass fast keine Frau als Speakerin auf der Bühne stand. Auf Twitter machte sie ihrem Ärger freien Lauf, was wiederum andere Frauen aus Hamburg ansprach, die sich ihr anschlossen, um diesen Zustand zu ändern. So trafen sich die Gründerinnen der Digital Media Women zur Nächst einmal zum Stammtisch und luden auch andere Frauen ein daran teilzunehmen.
Die Treffen der Gemeinschaft sprachen sich schnell rum und das Netzwerk der Digital Media Women begann zu wachsen. Ein Jahr später schlossen sich auch Frauen aus Berlin an und veranstalteten Events im Namen der Digital Media Women in der Hauptstadt. Mittlerweile ist das Netzwerk ein Verein mit 5 Quartieren in Hamburg, Berlin, München, Köln und Rhein-Main geworden. Das musste gefeiert werden! 🙂

Die Digital Media Women haben es in den letzten Jahren geschafft mehr Frauen auf die Bühne zu bringen und sichtbar zu machen. Sie haben viele Frauen ermutigt, ihr eigenes Ding und sich selbständig zu machen. Eine dieser Frauen war unter anderem ich. Daher habe ich entschieden mich bei den Digital Media Women zu ihrem 5 jährigen Geburtstag mit einem Geschenk zu bedanken, dass die von INGE schenkt organisierte #5JahreDMW Tombola ein wenig einheizen sollte: ein 250 Euro Gutschein, womit man sich einen Privatkoch für Zuhause buchen kann.
Noch vor der offiziellen Begrüßung war es soweit und der Preis ging an eine junge Mutter, die sich nun endlich in ihrem Restaurant zu Hause verwöhnen lassen kann. – Herzlichen Glückwunsch noch einmal! 🙂
Wir sind gespannt, von welchem Koch sich die junge Familie bekochen lassen möchte. Ein Mietkoch zu Hause ist gerade für Familien mit Kindern ideal. Man spart die Kosten für den Babysitter, das Kind bleibt in seiner gewohnten Umgebung, während die Eltern ihr Restaurant zu Hause genießen können. Im Restaurant ist es ja besonders mit sehr kleinen Rackern oft schwierig, diese im Lokal langfristig bei Laune zu halten. So gehen viele junge Eltern leider weniger aus als zuvor. Doch möchten sie sich schon gerne mal wieder richtig kulinarisch verwöhnen lassen. Schön, wenn man das dann auch mal mit Hilfe eines Profikochs zu Hause lassen machen kann.

Wir wünschen unserer Gewinnerin von der Digital Media Women Geburtstagsfeier einen sehr schönen Abend mit unserem Kitchennerds Koch! 🙂

Concierge-Service für indiviuelle Buchungen

15. März 2015 von Sandra

Seit kurzem bieten wir nun auch offiziell einen kostenlosen Concierge-Service an, bei dem man uns direkt per Email oder telefonischen Anruf erreichen kann.

Beim Concierge-Service stellen wir gerne ein individuell auf den Kunden zugeschnittenes Angebot zusammen, sollte dieser nicht auf der Plattform fündig geworden zu sein. Der Kunde kann uns dabei seine Wünsche hinsichtlich des Menüs und des Budgets mitteilen. Wir versuchen ihm dann das bestmöglichste maßgeschneiderte Angebot mit dem passenden Mietkoch nach seinen Vorgaben zu erstellen.

Concierge-Service: Lösung für individuelle Privatkoch-Buchungen

Der individuelle Teamlunch für Unternehmen und die sehr kurzfristige Buchung bis zu 24 Stunden vorm geplanten Event beim Kunden sind neben der zusätzlichen Beratung hinsichtlich eines Floristen für den passenden Tischschmuck und einer Weinempfehlung zum ausgewählten Menü in Abstimmung mit unserem Sommelier Jan Lipka möglich. Des Weiteren können wir zusätzlich einen direkten Draht zu befreundeten Locations herstellen, sollten doch mehr Gäste für das private Dinner oder den privaten Kochkurs eingeladen werden, als zu Hause reinpassen.

Momentan wird der Concierge-Service sehr gut von den Kunden angenommen, was uns sehr freut. Denn es bestätigt, dass wir damit auf einem guten Weg sind! 🙂

Wenn ihr also auch gerne ein individuelles Kitchennerds-Angebot oder eine sehr kurzfristige Buchungsanfrage habt, meldet euch einfach bei uns. Wir stehen euch jeder Zeit telefonisch (montags bis freitags von 10:00 – 18:00 Uhr unter der Rufnummer: 040 – 609 208 28) oder auch per Email (support@kitchennerds.de) zur Verfügung. Wir versuchen dann gemeinsam die bestmögliche individuelle Lösung zu finden, damit ihr ein wunderschönes Essen mit euren Freunden oder eurer Famile im eigenen Restaurant zu Hause genießen könnt.

Privatkoch Miguel beim familiären Sonntagsessen

12. Januar 2015 von Sandra

Kitchennerds wurde damals aus dem Bedarf heraus gegründet, eine gute Angebotsübersicht für Privatköche in Hamburg zu erhalten. Und weil wir als reine Genussmenschen eben selbst in die Zielgruppe fallen, haben wir als Team inklusive familiären Anhang, natürlich auch mal einen Kitchennerds-Koch nach Hause gebucht. Da dieses allerdings durch eine für den Privatkoch bis dato unbekannte Person aus unserem Team erfolgte, staunte Miguel Zaldivar nicht schlecht, als er uns beim privaten Teamevent, an einem entspannten Sonntag-Nachmittag, erkannte. 🙂

Miguel hat Culinary Arts studiert und ist ein großartiger mexikanischer Privatkoch, der sich gern von groß und klein über die Schulter schauen lässt, Tipps und Tricks weitergibt, von sich und seiner Leidenschaft als Foodie berichtet.

Mittagsmenü vom Privatkoch

Wir hatten uns entschieden die „Traditionelle mexikanische Küche III – Herbst / Winter“ als Menü zu buchen, das sechs verschiedene Sorten Mais beinhaltete, was uns sehr gemundet hat.
Als Appetizer gab es Mini-Maiskölbchen am Stil mit einem sehr leckerem Chili-Dip.

Die Vorspeise bildete ein Poblano Chili, dass mit Zwiebeln, Käse und Sahne zubereitet wurde.

Als Hauptgang gab es einen Eintopf mit weißem Mais und Schweinefleisch, wozu Tostadas con crema (fritierte Tortillas mit Créme Fraîche) gereicht wurden. Als Beilage wurde Gemüse nach traditioneller Art serviert, das aus Avocado, Rettich, Zwiebel, Koriander, mexikanischem Oregano und Chilis bestand.

Zum süßen Finale gab es als Dessert einen Maiskuchen mit selbstgemachter Cajeta, Grapefruit-Marmelade und Popcorn was besonders den Kindern gut gefallen hat. Denn Miguel hatte für jeden kleinen Gast zum Nachtisch liebevoll eine eigene Popcorn-Tüte gebastelt. Das war natürlich der absolute Hit!

Insgesamt war es ein sehr tolles Erlebnis für die Kinder, die mit sehr viel Neugierde in der Küche die Arbeit von Miguel verfolgten und die natürlich eine insgesamt mildere Variante von unserem Menü erhielten.

Nachdem Miguel die Küche im Hintergrund wieder in Ruhe aufgeräumt hatte, haben wir mit ihm noch zum Feierabend kleinen Shot besten Tequilas, den er aus Mexiko mitgebracht hat, genossen.
Danke Miguel für das wundervolle Sonntagsessen. Es war für uns alle eine große Freude den Tag mit Dir verbracht zu haben! 🙂

Hier könnt ihr übrigens Miguel als Privatkoch buchen: http://www.kitchennerds.de/chef/miguel-zaldivar/32/meal

Besonders lecker unterwegs!

1. November 2014 von Sandra

Kurz nach dem Launch von kitchennerds.de ging es gleich eine Woche später auf die „Besonders lecker“, wo unsere Praktikantin, Adriana, und ich (Sandra) unsere erste Food-Messe als Kitchennerds erlebten.

Die „Besonders lecker“ findet jährlich Ende September in den Event-Räumlichkeiten des Museums für Arbeit in Barmbek statt und hat sich schnell als eine der beliebtesten Food-Messen in Hamburg etabliert. Die „Besonders“-Reihe wurde von Johanna Pröpstel und Czongsue He ins Leben gerufen. Mit viel Herzblut organisieren die beiden Gründerinnen im Frühjahr die „Besonder schön“ und im Herbst die „Besonders lecker“.

Erfolgreicher Messe-Auftackt bei der „besonders lecker“

Die „Besonders lecker“ war eine großartige Gelegenheit mit unserer Zielgruppe in Kontakt zu treten und ein erstes Feedback zum Konzept zu bekommen. Der Austausch mit den Messe-Besuchern war sehr interessant und durchweg positiv.
Die Kitchennerds-Köche Oliver Heins, und Miguel Zaldivar waren mit von der Partie und unterstützten uns an ihren Ständen großartig bei der Verteilung unserer ersten Flyer mit Gutschein-Codes zum Erstbucherrabatt. – An dieser Stelle noch einmal vielen Dank für den tollen Einsatz! 🙂
Was uns in diesem Zusammenhang sehr gefreut hat: unser Mietkoch, Oliver Heins, der auf der Messe seine hausgemachten Casita Oxaca Salsas verkaufte, konnte sogar wenig später die erste Kitchennerds-Buchung an Land ziehen. Toll! 🙂

Koch mieten in Hamburg

Gespannt blicken wir nun also in die Zukunft und hoffen, dass die Idee sich einen Privatkoch auch mal nach Hause zu buchen, anstatt ins Restaurant zu gehen, in Hamburg gut angenommen wird.
Der Mietkoch-Service lohnt sich oft schon ab bereits 4 – 6 Personen. Dabei ist es nicht teurer als ein Mehrgang-Menü im Restaurant und die Kosten kann man sich mit seinen Freunden auch noch wunderbar teilen.
Das Beste ist: Man braucht sich um nichts anderes kümmern, als selbst nur den Abend mit seinen Gästen in allen Facetten zu genießen, dem Mietkoch bei Bedarf über die Schulter zu schauen und sich bei der Gelegenheit Tipps & Tricks von ihm erhaschen. Der Koch kauft alles vorab ein, kocht, serviert und räumt die Küche am Ende wieder picobello auf. So wird das private Dinner zu Hause noch zu einem ganz besonderen Erlebnis.

Wer Lust hat doch noch selbst mit zu kochen, der kann sich auf kitchennerds.de auch einen Kochkurs für zu Hause buchen. Denn die besten Partys finden ja bekanntlich in der eigenen Küche statt! 🙂