Kitchennerds

Kitchennerds bringt den Koch zu Dir nach Hause

Tischgespräch mit Kitchennerds Köchin Magalie Piehler

von

Mietkoch_Hamburg_Kitchennerds_MagaliePiehler
(Foto: privat)

In unser Rubrik „Tischgespräch“ stellen wir euch unsere Kitchennerds-Köche näher vor. Den Anfang macht der Interview-Reihe macht die Privatköchin Magalie Piehler. Sie verwöhnt in der Region Hamburg und Lüneburg mit ihren Menüs die Gaumen von Gastgebern und ihren Gästen.

Warum bist du Köchin geworden?

Magalie: Nach meinem Studium, habe ich mein größtes Hobby zum Beruf gemacht. Ich war schon immer passionierte Hobbyköchin und habe mich dann entschieden, die Kochausbildung zu machen. Und bis jetzt habe ich diese Entscheidung nie bereut.

Was darf in deiner eigenen Küche nicht fehlen?

Magalie: Natürlich gute Messer. Ein guter Handwerker kann auch nicht ohne gute Werkzeuge arbeiten!

Verrätst du uns dein Lieblingsessen?

Magalie: Mein Lieblingsessen ist Spaghetti Bolognese. Nichts ist besser als richtig gut gekochtes Soulfood.

Leibgericht_SpaghettiBolognese_Tischgespräch

Soulfood Spaghetti Bolognese (Foto: privat)

Was kochst du privat am Liebsten?

Magalie: Da ich als Köchin selten dazu komme, zu Hause aufwändig zu kochen, zelebriere ich das umso mehr. Es darf dann auch mal ein 3-Gänge-Menü für Freunde und Familie zu einem schönen Tischgespräch sein. Bei der Gelegenheit probiere ich auch gerne mal neue Rezepte aus.

Was ist dein Lieblingsrestaurant?

Magalie: Das ‚Cox‘ in Hamburg, St.Georg. Die haben eine ständig wechselnde Karte mit regionalen und saisonalen Zutaten. Aber natürlich gehe ich auch gerne mal zum guten Italiener um die Ecke.

Hast du Tipps für einen Koch-Neuling?

Magalie: Es ist noch nie ein Meister vom Himmel gefallen! Mit Geduld und Übung kann man aber alles lernen!

Hast du ein persönliches Lieblingsrezept, das du uns hier zum Tischgespräch servieren magst?

Magalie: Wenn ich Gäste erwarte und es mal schnell gehen muss, mache ich gerne einen sehr einfachen Bananen-Toffee-Pie. Dafür einfach Tarte-Teig blind backen und abkühlen lassen. Anschließend eine Dose Dulce de Leche auf dem Teig verteilen und 3 große Bananen in Stücke schneiden und auf der Creme verteilen. Dann 1 Becher Sahne mit etwas Vanille steif schlagen und auf die Bananen geben. Abschließend ca. 50g Schokolade grob raspeln und auf dem Pie verstreuen. Ca. 1h kalt stellen. Ihr werdet ihn lieben!

Tischgespräch mit BananenToffeePie

Bananen-Toffee-Pie (Foto: privat)

Was ist für dich Genuss im Allgemeinen nicht nur auf die Kulinarik bezogen?

Magalie: Beim Essen geht es meistens gar nicht um das Dinner an sich, sondern vor allem um die Zeit, die man mit seinen Liebsten zum Tischgespräch verbringt. Es gibt also nichts schöneres, als bei einem leckeren Essen diese wertvolle Zeit zu genießen.

Wie entwickelst du deine Menüs? Gibt es bestimmte Kriterien?

Magalie: Natürlich achte ich vor allem auf die saisonalen Produkte, die ich verwenden kann (im Mai zum Beispiel mehr Spargel, Erdbeeren, Rhabarber). Ich fange dann meistens mit dem Hauptgericht an und kreiire dann die anderen Gänge drumherum. Bei der Menüfolge ist es außerdem wichtig einen roten Faden erkennen zu können, also dass das Menü stimmig ist. Zum anderen sollte es aber abwechslungsreich sein und die Zutaten sollten sich nicht allzu oft wiederholen.

Woher beziehst du deine Produkte? Wie wichtig ist dir die Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern und Manufakturen?

Magalie: Ich achte sehr auf regionale Erzeuger und versuche, so viele Produkte wie möglich aus meinem direkten Umkreis zu beziehen. Es hat dabei nicht nur ökonomische Gründe, sondern ich möchte auch meine lokalen Erzeuger und Unternehmen unterstützen.

Worauf sollte man beim Einkauf der Zutaten achten? Kannst du ein Beispiel für eine bestimmte Zutat geben?

Magalie: Frische ist beim Einkauf das Wichtigste! Ein Essen kann auch nur so gut sein, wie die Produkte mit denen es gekocht wurde. Insbesondere bei Fleisch lege ich großen Wert auf die Herkunft und die Aufzucht. Da achte ich dann auch nicht auf den Preis, dann gibt es eben nur einmal die Woche Fleisch, dafür aber qualitativ hochwertiges.

Wie viel Entertainerin muss man als Kitchennerds-Köchin sein? Wie viel kochende Entertainerin bist du selbst?

Magalie: Das ist von Auftrag zu Auftrag unterschiedlich. Manche Kunden möchten ein bisschen was dazu lernen und sind gerne mit in der Küche dabei und stellen Fragen. Das macht mir natürlich auch viel Spaß, da ich mein Wissen gerne weiter gebe. Andere Kunden möchten aber eher einen zurückhaltenden Service, das mache ich dann auch gerne.

Was hältst du von Kochsendungen?

Magalie: Hängt von der Sendung ab! Aber an sich schaue ich sie auch gerne, auch wenn ich mich manchmal aufrege, wenn die Leute dann Fehler machen.

Woher nimmst du deine Inspiration bei der Entwicklung neuer Speisen und Menüs?

Magalie: Von überall. Manchmal aus Zeitschriften, manchmal von dem Essen in einem anderen Restaurant. Aber meistens koche ich das, was ich auch selber gerne esse oder essen würde.

Was war dein außergewöhnlichster Kitchennerds-Auftrag? Gab es da einen, der dir besonders in Erinnerung geblieben ist?

Magalie: Besonders spannend war ein Auftrag, wo die Kundin leider nur einen Topf und eine Pfanne hatte. Da musste ich dann ganz schön improvisieren!

Nachhaltigkeit in der Küche: Was sind deine Tipps zur Resteverwertung?

Magalie: Ich versuche immer so wenig wie möglich weg zu schmeißen. Die Reste und Schalen vom Gemüse können zu einer Suppe gemacht werden. Die Abschnitte vom Fleisch werden zu einer Sauce. Man kann wirklich viele Dinge weiter verwerten und so Müll vermeiden. Als Beispiel hätte ich da Karottengrün oder Blätter von Radieschen. Beides kann man hervorragend zu einem Pesto verarbeiten.

Welchen handwerklichen Fehler siehst du oft bei Hobbyköchen?

Magalie: Die meisten Fehler sehe ich leider bei dem Schneiden mit Messern. Viele Hobbyköche haben zwar gute bis sehr gute Messer, können aber nicht richtig damit umgehen und so passieren schnell Unfälle. Dabei reicht meist ein kurzes Tutorial bei Youtube.

Wie wichtig sind dir begleitende Getränke? Hast du ein Lieblings-Pairing?

Magalie: Sehr wichtig! Manchmal steht oder fällt ein Menü mit den korrespondierenden Getränken. Es gibt natürlich immer die goldene Regel, dass zu Fisch und hellem Fleisch Weißwein und zu dunklem Fleisch Rotwein gereicht wird. Da kann man auch als Wein-Neuling nichts mit falsch machen. Mein Lieblings-Pairing ist aber eine schöne Pizza mit einem eiskalten IPA.

Wenn dich das Tischgespräch neugierig gemacht hat, du Magalie und ihre Kochkunst gerne persönlich kennenlernen möchtest, dann bietet dir Magalie mit ihren leckeren Menüs eine schöne alternative zum Restaurant-Besuch. Hier geht es zu ihrem Buchungsprofil auf kitchennerds.de.

Weitere Interviews mit unseren Kitchennerds-Köchen findet ihr hier.

Hochzeit in Corona-Zeiten: Trotz allem romantisch feiern

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Viele Hochzeitspaare haben dieses Jahr ihren schönsten Tag im Leben geplant und mussten eine große Enttäuschung erleben. Durch die Corona-Krise mussten viele Paare ihre Hochzeit komplett absagen oder verschieben. Unter Auflagen kann aber standesamtlich geheiratet werden und mit Kitchennerds könnt ihr diesen Tag trotz allem unvergesslich machen!

 

Ein privates Hochzeits-Dinner zu zweit

Mit einem privaten Dinner von Kitchennerds könnt ihr nach eurer standesamtliche Trauung ein einzigartiges Menü verspeisen und so euren besonderen Tag gebührend feiern. Unser Privatkoch von Kitchennerds geht auf alle eure Wünsche und Vorlieben ein, sodass ihr ein maßgeschneidertes Menü bekommt.

Das Rundum-Sorglos-Paket

Mit einem Profikoch von Kitchennerds bekommt ihr ein Komplettpaket für euren besonderen Tag. Wir kümmern uns nicht nur um das Menü, sondern auch um eine passende Getränkeauswahl und wenn gewünscht auch um eine romantische Tischdeko.

Hochzeit trotz Corona

Viele Paare wollen trotz Corona nicht auf ihre standesamtliche Trauung verzichten. Auch wenn vielleicht dieses Jahr nicht groß gefeiert werden kann und die Enttäuschung natürlich groß ist… Man möchte den schönsten Tag im Leben mit seinen engsten Freunden und der Familie extravagant feiern. Auch wenn in einigen Bundesländern eine Feier mit mehr als zwei Haushalten noch nicht möglich ist, so kann man dennoch mit einem privaten Candlelight-Dinner am Abend einen zauberhaften Ausklang kreieren.

Auflagen in den verschiedenen Bundesländern

In den Bundesländern gibt es verschiedene Auflagen bezüglich des Kontaktverbotes. So sind in Berlin Zusammenkünfte mit bis zu 20 Freunden oder Familienmitgliedern erlaubt, natürlich unter Berücksichtigung der Hygieneauflagen und wenn es einen triftigen Grund gibt. Da gehört eine Hochzeitsfeier auf jeden Fall dazu!

Hoher Hygiene-Standard

Unsere Köche von Kitchennerds kochen immer mit einem hohen Verständnis und großen Anspruch an Hygiene-Standards. So werden mit allen möglichen Maßnahmen unser Qualitätsanspruch und natürlich vorrangig die Gesundheit aller gesichert.

Kitchennerds-Koch als Hochzeitsgeschenk

Eure Liebsten planen dieses Jahr standesamtlich zu heiraten und ihr sucht noch nach einem außergewöhnlichen Hochzeitsgeschenk? Mit einem Gutschein vom Kitchennerds könnt ihr ein romantischen Abend verschenken, der dem Brautpaar für immer in Erinnerung bleiben wird!

Unser Privatkoch-Service im Appartement Hotel

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Kennt ihr das Clipper Boardinghouse in Hamburg? Nein? Das ist ein traumhaftes Appartement Hotel mit gleich zwei Gästehäusern nahe der Elbe (eines am Fischmarkt, die „Clipper Elb-Lodge“ und eines im Portugiesenviertel, das maritime „Hanse Clipper Haus“ zwischen Hamburger Hafen, dem Michel sowie der Hamburger Innenstadt).

Die Clipper Boardinghouses bieten als Appartement Hotel in Hamburg eine Alternative zum Standart-Hotel.

Appartements mit viel Platz, Privatsphäre und Küche. Ob Familienurlaub oder Geschäftsreise – hier fühlt man sich wie zu Hause. Foto: Clipper Boardinghouses

Der Service lohnt sich schon ab 3 Übernachtungen und bietet ein sehr attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis, dass sich im Vergleich zu den umliegenden Hotels sehr gut sehen lassen kann.
Viele Geschäftsleute schätzen das Clipper Boardinghouse, zudem auch noch ein Appartement Hotel, das „Clipper City Home“ im Zentrum von Berlin (direkt an der Friedrichstraße) gehört. Neben Geschäftsleuten, die oft längere Zeit zu Gast sind, wissen auch viele Touristen, alleine, mit dem Partner oder ihren Familien im Urlaub den Service und den Raum, der einzelnen Zimmer des Boardingshouses zu schätzen. Hier wird schnell klar: Der Clipper ist mehr als nur ein Hotel und das spürt man sofort am freundlichen Service, der stets bemüht ist, seinen Gästen keinen Wunsch offen zu lassen. So freuen wir uns riesig über unsere nun erst kürzlich mit dem Clipper Boardinghouse geschlossene Kooperation in Hamburg! 🙂

Kitchennerds Privatkoch Service im Appartement Hotel in Hamburg

Ein Kitchennerds Privatkoch verwöhnt auf Wunsch Gäste des Clipper Boardinghouses in Hamburg. Foto: Kitchennerds

Anlässe für einen Privatkoch-Service im Appartement Hotel

Die einzelnen Appartements haben (trotz umliegender Bars und Restaurants) eine eigene Küche, in der nach Herzenslust gekocht werden darf oder wo der Hotelgast sich ab sofort von einem Kitchennerds Privatkoch verwöhnen lassen kann. Anlässe gibt es genug: das Candle Light Dinner samt Elbblick wie zum Beispiel in der Clipper Elb-Lodge zum Heiratsantrag oder Hochzeitstag,  ein netter Abend mit Freunden zum Gebutstag oder das Business-Dinner für Geschäftsreisende. Alles ist möglich!
So auch der private Kochkurs.

Clipper Boardinghouses bietet stilvolle Appartements in zentraler Lage in Hamburg und Berlin

Alternative zum Standart-Hotel: In der Elb-Lodge lassen sich die Gäste bei diesem Ausblick von ein Kitchennerds-Koch verwöhnen. Foto: Clipper Boardinghouses

Und sollte ein Teamlunch oder Catering für das Meeting von Firmenkunden in den angemieteten Räumlichkeiten gewünscht sein, so freuen wir uns auch dieses künftig für die Gäste vom Appartement Hotel an der Elbe übernehmen zu dürfen! Das Team vom Clipper Boardinghouse in Hamburg und wir von Kitchennerds stehen den Gästen jederzeit gerne zur Verfügung und freuen uns über die Zusammenarbeit! 🙂

Stadtkutter: Wir sind an Bord gegangen

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Der Stadtkutter Popup Store hat mit seiner Crew zum zweiten Mal im hamburger Grindel-Viertel angelegt. Jetzt kann wieder ordentlich bei zahlreichen Designern und weiteren Gast-Anbietern, wie zum Beispiel Kitchennerds, geshoppt werden. Kindergeburtstag Idee beim Stadtkutter Hambrug präsentiert

Die Stadtkutter Crew

Zur Stammbesatzung zählen der elbbote (übrigens zusammen mit dem zauberhaften Marmeladenmädchen Hauptinitiator des Popup Stores), Harry Hirschs Einkochkunst mit seinen veganen Köstlichkeiten, Jackymatus mit ihren wunderschönen Siebdruckkarten, die als Deko-Queen übrigens aus einer eher kühle Location einen traumhaften Popup Store zum Wohlfühlen gezaubert hat, kila-photography, die Kleiderfee, Masbelleza, die Wolkenfabrik und Wisdom Cut, die viele wunderbare Sachen zum Verschenken und sich selber schenken anbieten. Da durfte natürlich Melanie Sommer von INGE schenkt nicht fehlen, die dem Stadtkutter in ihrer Mittagspause einen kurzen Besuch abstattete und nach Herzenslust auf der Suche nach individuellen Geschenken im Popup Store herumstöberte. Ihr heißer Favorit, eine kleine Obstkiste von Wisdom Cut, sollte es dann sein, die sie am Ende mit nach Hause nahm.

Stadtkutter Hamburg Design Popup Store lädt zum Stöbern ein.

Melanie Sommer vom mit uns befreundeten Startup INGE schenkt ist schwer verliebt in die kleinen Obstkisten von Wisdum Cut.

Auf dem Stadtkutter angeheuert

Wir sind für eine Woche an Bord gegangen, um kitchennerds.de den Kunden zu präsentieren. Mit dabei hatten wir unsere Geschenkgutscheine, die man im Wert von 20, 50, 100 und 200 Euro bei uns im Onlineshop erwerben kann. Aber auch freie Beträge kann man hier wählen und sich als Geschenk verpackt zusenden lassen.
Kitchennerds bietet übrigens auch Kinderkochkurse an. Um das bekannter zu machen, hat unsere Pâtissier Juliane Thies einen Keksworkshop für die Kleinen draußen vorm Stadtkutter angeboten, wo sie nach Herzenslust Plätzchen mit Fondant und Zuckerperlen verzieren sowie mit Lebensmittelfarbe und Pinsel bemalen konnten.

Kinderkochkurs Kekse backen und verzieren mit Kitchennerds Patissier Juliane Thies

Kinder sind wahre Künstler! 🙂
– Hier beim Stadtkutter Keksworkshop mit unserer Pâtissier Juliane Thies.

Beim Kindergeburtstag zaubert Juliane, die als Pâtissier unter anderm im Louis C. Jacob und Café Herr Max gearbeitet hat, mit den Kindern ihr eigenes Müsli, kleine Kuchen und Kekse. Dabei erklärt sie den Kids auf spielerische Art und Weise allerlei Wissenswertes rund um die Ernährung. Damit die Kinder auch etwas Schönes haben, womit sie nach Hause gehen können, werden in jedem Workshop entsprechende Verpackungen mit den Kleinen zusammen gebastelt. Teuer ist ein Kindergeburtstag mit Juliane Thies übrigens nicht, denn den kann man bereits für einen Mindestbestellwert von 150 Euro buchen.

Neugierig geworden?
Hier geht es zum Profil von unserer Zuckerbäckerin Juliane Thies:
http://www.kitchennerds.de/privatkoch/juliane-thies/9/kochkurse

Digital Media Women: #5JahreDMW Tombola

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5 Jahre ist es nun her, dass die Digital Media Women gegründet wurden, bei denen ich seit einiger Zeit aktives Mitglied bin. Das musste gefeiert werden und zum Geburtstag gab es natürlich auch Geschenke. – Von der Community für die Community, so auch von uns.

Privatkoch Gutschein schenken

Die glückliche Gewinnerin mit ihrem Kitchennerds Gutschein

Wie alles mit den Digital Media Women begann

Carolin Neumann war damals auf der NEXT Konferenz, die dieses Jahr übrigens nach einer Pause wieder in Hamburg stattfindet, und musste fassungslos feststellen, dass fast keine Frau als Speakerin auf der Bühne stand. Auf Twitter machte sie ihrem Ärger freien Lauf, was wiederum andere Frauen aus Hamburg ansprach, die sich ihr anschlossen, um diesen Zustand zu ändern. So trafen sich die Gründerinnen der Digital Media Women zur Nächst einmal zum Stammtisch und luden auch andere Frauen ein daran teilzunehmen.
Die Treffen der Gemeinschaft sprachen sich schnell rum und das Netzwerk der Digital Media Women begann zu wachsen. Ein Jahr später schlossen sich auch Frauen aus Berlin an und veranstalteten Events im Namen der Digital Media Women in der Hauptstadt. Mittlerweile ist das Netzwerk ein Verein mit 5 Quartieren in Hamburg, Berlin, München, Köln und Rhein-Main geworden. Das musste gefeiert werden! 🙂

Die Digital Media Women haben es in den letzten Jahren geschafft mehr Frauen auf die Bühne zu bringen und sichtbar zu machen. Sie haben viele Frauen ermutigt, ihr eigenes Ding und sich selbständig zu machen. Eine dieser Frauen war unter anderem ich. Daher habe ich entschieden mich bei den Digital Media Women zu ihrem 5 jährigen Geburtstag mit einem Geschenk zu bedanken, dass die von INGE schenkt organisierte #5JahreDMW Tombola ein wenig einheizen sollte: ein 250 Euro Gutschein, womit man sich einen Privatkoch für Zuhause buchen kann.
Noch vor der offiziellen Begrüßung war es soweit und der Preis ging an eine junge Mutter, die sich nun endlich in ihrem Restaurant zu Hause verwöhnen lassen kann. – Herzlichen Glückwunsch noch einmal! 🙂
Wir sind gespannt, von welchem Koch sich die junge Familie bekochen lassen möchte. Ein Mietkoch zu Hause ist gerade für Familien mit Kindern ideal. Man spart die Kosten für den Babysitter, das Kind bleibt in seiner gewohnten Umgebung, während die Eltern ihr Restaurant zu Hause genießen können. Im Restaurant ist es ja besonders mit sehr kleinen Rackern oft schwierig, diese im Lokal langfristig bei Laune zu halten. So gehen viele junge Eltern leider weniger aus als zuvor. Doch möchten sie sich schon gerne mal wieder richtig kulinarisch verwöhnen lassen. Schön, wenn man das dann auch mal mit Hilfe eines Profikochs zu Hause lassen machen kann.

Wir wünschen unserer Gewinnerin von der Digital Media Women Geburtstagsfeier einen sehr schönen Abend mit unserem Kitchennerds Koch! 🙂

Privatkoch Miguel beim familiären Sonntagsessen

von

Kitchennerds wurde damals aus dem Bedarf heraus gegründet, eine gute Angebotsübersicht für Privatköche in Hamburg zu erhalten. Und weil wir als reine Genussmenschen eben selbst in die Zielgruppe fallen, haben wir als Team inklusive familiären Anhang, natürlich auch mal einen Kitchennerds-Koch nach Hause gebucht. Da dieses allerdings durch eine für den Privatkoch bis dato unbekannte Person aus unserem Team erfolgte, staunte Miguel Zaldivar nicht schlecht, als er uns beim privaten Teamevent, an einem entspannten Sonntag-Nachmittag, erkannte. 🙂

Kitchennerds Privatkoch Hamburg
Miguel hat Culinary Arts studiert und ist ein großartiger mexikanischer Privatkoch, der sich gern von groß und klein über die Schulter schauen lässt, Tipps und Tricks weitergibt, von sich und seiner Leidenschaft als Foodie berichtet.

Mittagsmenü vom Privatkoch

Wir hatten uns entschieden die „Traditionelle mexikanische Küche III – Herbst / Winter“ als Menü zu buchen, das sechs verschiedene Sorten Mais beinhaltete, was uns sehr gemundet hat.
Als Appetizer gab es Mini-Maiskölbchen am Stil mit einem sehr leckerem Chili-Dip.

Privatkoch Miguel Zaldivar Vorspeise

Die Vorspeise bildete ein Poblano Chili, dass mit Zwiebeln, Käse und Sahne zubereitet wurde.

Vorspeise Poblano Chili

Als Hauptgang gab es einen Eintopf mit weißem Mais und Schweinefleisch, wozu Tostadas con crema (fritierte Tortillas mit Créme Fraîche) gereicht wurden. Als Beilage wurde Gemüse nach traditioneller Art serviert, das aus Avocado, Rettich, Zwiebel, Koriander, mexikanischem Oregano und Chilis bestand.

Eintopf mit weißem Mais und SchweinefleischBeilagen der traditionellen mexikanischen Küche

Zum süßen Finale gab es als Dessert einen Maiskuchen mit selbstgemachter Cajeta, Grapefruit-Marmelade und Popcorn was besonders den Kindern gut gefallen hat. Denn Miguel hatte für jeden kleinen Gast zum Nachtisch liebevoll eine eigene Popcorn-Tüte gebastelt. Das war natürlich der absolute Hit!

Menü mexikanischer Privatkoch Hamburg

Insgesamt war es ein sehr tolles Erlebnis für die Kinder, die mit sehr viel Neugierde in der Küche die Arbeit von Miguel verfolgten und die natürlich eine insgesamt mildere Variante von unserem Menü erhielten.

Nachdem Miguel die Küche im Hintergrund wieder in Ruhe aufgeräumt hatte, haben wir mit ihm noch zum Feierabend kleinen Shot besten Tequilas, den er aus Mexiko mitgebracht hat, genossen.
Danke Miguel für das wundervolle Sonntagsessen. Es war für uns alle eine große Freude den Tag mit Dir verbracht zu haben! 🙂

Hier könnt ihr übrigens Miguel als Privatkoch buchen: http://www.kitchennerds.de/chef/miguel-zaldivar/32/meal

Besonders lecker unterwegs!

von

Kurz nach dem Launch von kitchennerds.de ging es gleich eine Woche später auf die „Besonders lecker“, wo unsere Praktikantin, Adriana, und ich (Sandra) unsere erste Food-Messe als Kitchennerds erlebten.

Kitchennerds stellt Privatkoch für zu Hause Service auf der besonders lecker vor.

Die „Besonders lecker“ findet jährlich Ende September in den Event-Räumlichkeiten des Museums für Arbeit in Barmbek statt und hat sich schnell als eine der beliebtesten Food-Messen in Hamburg etabliert. Die „Besonders“-Reihe wurde von Johanna Pröpstel und Czongsue He ins Leben gerufen. Mit viel Herzblut organisieren die beiden Gründerinnen im Frühjahr die „Besonder schön“ und im Herbst die „Besonders lecker“.

Erfolgreicher Messe-Auftackt bei der „besonders lecker“

Die „Besonders lecker“ war eine großartige Gelegenheit mit unserer Zielgruppe in Kontakt zu treten und ein erstes Feedback zum Konzept zu bekommen. Der Austausch mit den Messe-Besuchern war sehr interessant und durchweg positiv.
Die Kitchennerds-Köche Oliver Heins, und Miguel Zaldivar waren mit von der Partie und unterstützten uns an ihren Ständen großartig bei der Verteilung unserer ersten Flyer mit Gutschein-Codes zum Erstbucherrabatt. – An dieser Stelle noch einmal vielen Dank für den tollen Einsatz! 🙂
Was uns in diesem Zusammenhang sehr gefreut hat: unser Mietkoch, Oliver Heins, der auf der Messe seine hausgemachten Casita Oxaca Salsas verkaufte, konnte sogar wenig später die erste Kitchennerds-Buchung an Land ziehen. Toll! 🙂

Koch mieten in Hamburg

Gespannt blicken wir nun also in die Zukunft und hoffen, dass die Idee sich einen Privatkoch auch mal nach Hause zu buchen, anstatt ins Restaurant zu gehen, in Hamburg gut angenommen wird.
Der Mietkoch-Service lohnt sich oft schon ab bereits 4 – 6 Personen. Dabei ist es nicht teurer als ein Mehrgang-Menü im Restaurant und die Kosten kann man sich mit seinen Freunden auch noch wunderbar teilen.
Das Beste ist: Man braucht sich um nichts anderes kümmern, als selbst nur den Abend mit seinen Gästen in allen Facetten zu genießen, dem Mietkoch bei Bedarf über die Schulter zu schauen und sich bei der Gelegenheit Tipps & Tricks von ihm erhaschen. Der Koch kauft alles vorab ein, kocht, serviert und räumt die Küche am Ende wieder picobello auf. So wird das private Dinner zu Hause noch zu einem ganz besonderen Erlebnis.

Wer Lust hat doch noch selbst mit zu kochen, der kann sich auf kitchennerds.de auch einen Kochkurs für zu Hause buchen. Denn die besten Partys finden ja bekanntlich in der eigenen Küche statt! 🙂

Fotoshooting auf dem Isemarkt

von

Gestern hatte ich ein wundervolles Fotoshooting mit meiner lieben Freundin Mirja Hoechst. Denn Eines stand für mich sofort fest, als sie sich von ihrem alten Arbeitgeber abnabelte und als Fotografin selbständig machte, dass sie meine Pressefotos für Kitchennerds machen wird. Denn ich liebe ihre dynamische Bildsprache bei der man so manches Mal ein kleines humorvolles Augenzwinkern entdecken kann. Außerdem wollte ich keine klassischen Portraitfotos, wie man sie allzu häufig im Pressebereich macher Unternehmen finden kann. Denn die Fotos sollten zu Kitchennerds und mir passen.

Fotoshooting mit Foodbloggerin Mirja Hoechst

Mirja Hoechst – Fotografie

Fotoshooting unter Foodies

Besonders schön ist es, wenn die Bilder dann auch noch ein leidenschaftlicher Foodie, wie Mirja machen kann, die wie ich als Foodbloggerin unterwegs ist. Ich beneide Mirja, die besser bekannt als Mia Kuechenchaotin aus ihrer heimischen Küche schreibt, sehr, dass sie es tatsächlich zwischen den Aufträgen als Fotografin noch schafft so regelmäßig zu bloggen. Wie gerne würde ich auch mal wieder öfter als Schlemmerliese in die Tasten hauen. Doch dazu fehlt mir momentan, so sehr ich es bedauere leider einfach die Zeit. Denn ein Startup wie kitchennerds.de , worüber man sich einen Privatkoch für zu Hause buchen kann, so gut wie alleine aufzubauen, macht sehr viel Spaß, lässt aber kaum noch für solche großartigen Hobbys Zeit. Ich bin dennoch zuversichtlich, dass ich das auch endlich mal wieder hinbekomme, sobald sich das Projekt ein wenig eingespielt hat. Denn noch sind wir trotz erfolgtem Beta-Launch noch eifrig am neu entwickeln, testen etc.

Fotoshooting Kitchennerds-Gründerin Sandra Roggow ihr Service Privatkoch für Zuhause

Mirja Hoechst – Fotografie

Aber nun zurück zu Mia, deren Foodblog ich schon viel länger mit viel Begeisterung lese, als ich sie selbst kenne. Schaut einfach mal bei der Kuechenchaotin vorbei. Es lohnt sich! 🙂

Beim Fotoshooting hatten wir einen herrlichen goldenen Oktober-Tag, wie er im Buche steht und so versuchten wir, solange die Sonne noch nicht von Wolken verdeckt am Himmel stand, auszunutzen. Als ideale Location bot sich uns der Isemarkt in der Nachbarschaft an. Denn da mache ich fast jeden Dienstag und Freitag meinen gesamten Lebensmittel-Einkauf. Ich liebe die Atmosphäre, die diese wunderbare Genuss-Zone umgibt. Hier fühle ich mich als Foodie zu Hause und hier gab es natürlich auch die perfekten Motive für meine persönlichen Pressefotos als Kitchennerds-Gründerin.

Sandra Roggow beim Fotoshooting

Mirja Hoechst – Fotografie

Gemeinsam bummelten wir über den Markt und probierten allerlei Motive aus. Es hat sich gelohnt und so kamen beim Fotoshooting ganz tolle Bilder heraus. Bei meinem absolutem Lieblingsfoto kam uns übrigens, wie man unschwer erkennen kann, ein Windstoß, als natürlicher Ventilator zur Hilfe, der durch zwei sich kreutzende Züge oberhalb der Brücke, unter der wir uns an der Hohenluft in Hamburg befanden, verursacht wurde.

Sandra Roggow beim Fotoshooting auf dem Isemarkt

Mirja Hoechst – Fotografie

Nach einer kurzen Pause ging es dann „Behind the scenes“ weiter zum Dreh mit einem neuen Kitchennerds-Koch, wo unter anderem dieses nette Team-Foto mit unserem Video-Scout Rudy entstanden ist:

Fotoshooting beim Video-Dreh mit einem Mietkoch in Hamburg

Mirja Hoechst – Fotografie

Ich bin begeistert von Mirjas Arbeit und kann sie absolut weiterempfehlen!
Ihr Schwerpunkt liegt hauptsächlich in der People-Fotografie, also bei Hochzeiten, Portraits und Pärchen & Freunde. Aber sie kann, wie hier unter Beweis gestellt wurde, auch wunderbare Unternehmensfotos machen ist obendrein spitze, wenn es darum geht, Essen richtig in Szene zu setzen. Wenn ihr also mal eine richtig gute und kreative Fotografin für euer persönliches Fotoshooting sucht, dann seid ihr bei Mirja Hoechst Fotografie absolut richtig! 🙂

 

Privatkoch für Zuhause buchen

von

Kitchennerds.de bietet den Privatkoch für Zuhause und ist nun endlich als Alternative zum Restaurant-Besuch oder klassischem Catering in Hamburg gestartet! 🙂

Nach knapp 1 ½ Jahren Entwicklungszeit, einem Endspurt voller Emotionen und Spaß haben wir es endlich geschafft und gehen mit den ersten 10 Köchen, die alle zuvor persönlich getestet wurden, in der wunderschönen Hansestadt an den Start.

Privatkoch für Zuhause bei kitchennerds.de buchen

Kurz vor dem Launch ging es noch einmal in eine besonders heiße Phase. Denn wir mussten zusehen, möglichst viele Kochprofile fertig zu stellen. Dabei gab es auch immer wieder kleinere technische Anpassungen. Aber nach dem Launch kehrt nun wieder ein wenig Ruhe, Routine und vor allem das Bewusstsein ein, die Plattform endlich soweit vorangebracht zu haben, um sie der Öffentlichkeit zu präsentieren.
Sicherlich ist noch nicht alles perfekt und wir haben noch eine Wunschliste, was wir gerne von Zeit zu Zeit am Layout und an den Funktionen optimieren oder anbieten möchten. Doch das kommt noch. Hauptsache wir sind erst einmal Start bereit und können mit kitchennerds.de den Hamburgern eine Alternative zum klassischen Partyservice oder Restaurant-Besuch nahe bringen. Denn bei uns kann man ab jetzt einen Privatkoch für Zuhause buchen.

Das schöne am Privatkoch für Zuhause ist das „Rund-um-Sorglos-Paket“

Der Koch kauft ein, bringt alle von ihm benötigten Zutaten mit, kocht, serviert und räumt am Ende die Küche wieder picobello auf. Der Gastgeber kann sich entspannt um seine Gäste kümmern, mit ihnen bei Interesse dem Koch über die Schulter schauen und dabei den einen oder anderen nützlichen Tipp erhaschen.
Wer gerne im Lokal ein 3-Gang-Menü bestellt, stellt bei einer Kitchennerds-Buchung fest, dass es sich bereits lohnt ab 4 Personen einen Privatkoch für zu Hause zu buchen. Denn das ist meistens nicht teurer als ein Restaurant-Besuch, wo noch zusätzliche Getränkekosten etc. anfallen. Und, wenn man sich die Kosten für einen Koch z.B. unter Freunden teilt, wird es auf jeden Fall zu einem erschwinglichen Erlebnis.

Neben Menüs und einer Banh mi Party werden auf kitchennerds.de übrigens auch Koch- und Backkurse für groß und klein angeboten. Die Preise für einen Privatkoch bewegen sich abhängig von der Gang-Anzahl und Mindestbuchungssumme zwischen 25 bis 85 Euro pro Person.

Probiert es einfach mal aus und bucht euren Privatkoch für Zuhause!