Kitchennerds-Köchin Michaela Baur verzaubert mit ihrer Bio-Küche und ist sogar geprüfte Gewürz-Sommeliere. Ihre Menüs laden zum Genießen ein und begeistern mit spannenden Geschmackskombinationen. Auch ihre Online-Kochkurse versprechen einen geschmacklichen Hochgenuss!
Michaela begeistert auch mit Kochkursen vor Ort
Was ist momentan dein Lieblings-Trend in der Gastro?
Michaela: Ich finde es toll, daß saisonales Kochen mit Produkten aus der Region wieder mehr Beachtung findet.
Deine liebste Zutat?
Michaela: Butter!
Woher beziehst du deine Produkte?
Michaela: Ich bin ein Fan der Bio-Küche und das schon sehr lange. Da ich auch beruflich viele Jahre für Bio-Lebensmittelhersteller gearbeitet habe, kenne ich viele Hersteller und Lieferanten. Mein Unternehmen ist auch biozertifiziert.
Was darf in deiner eigenen Küche nicht fehlen?
Michaela: Gewürze
Gewürz-Sommeliere Michaela Baur
Was ist dein Lieblingsessen?
Michaela: Das hängt von meiner Laune ab!
Dein liebstes Kochbuch?
Michaela: Meins 😉
Was macht dir am meisten Spaß bei der Arbeit?
Michaela: Meine Begeisterung für gute Lebensmittel und gutes Essen an meine Kunden weiterzugeben.
Tipps für einen Koch-Neuling?
Michaela: Keine Angst!
Wie entwickelst du deine Menüs?
Michaela: Ich lass mich von der Jahreszeit inspirieren und versuche v.a. Gemüse immer wieder auf eine neue Art zubereiten, wie z.B. gebratene Radieschen.
Radieschen-Quark auf Vollkornbrot
Wovon lässt du dich für neue Menüs inspirieren?
Michaela: Ich bin immer mit offenem Gaumen unterwegs und bin immer neugierig auf Neues und Altes. Natürlich auch auf Reisen.
Wenn ihr Lust auf die spannende Bio-Küche von Michaela bekommen habt, könnt ihr sie für ein Dinner zu Hause, einen Kochkurs oder auch ein digitales Event buchen.
Weitere Interviews mit unseren Kitchennerds Köchen findet ihr hier.
- Bio-Küche mit Gewürz-Sommeliere Michaela Baur - 28. März 2022
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